Cách nấu mỳ nui cũng vô cùng đơn giản. Tuy nhiên, món ăn này lại đặc biệt hấp dẫn bởi vị ngọt từ nước xương và thơm mùi nấm đông cô.
Nguyên liệu:
- 400g dẻ sườn non
- 2 củ cà rốt
- 3 củ khoai tây
- 50g nấm đông cô
- 1 củ dền
- 300g mỳ nui
- Hành lá, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- Rửa sạch dẻ sườn non chặt nhỏ bỏ vào nồi
- Nấm đông cô ngâm mềm bổ dôi cho vào nồi sườn cùng 1 chút hạt nêm rồi ninh nhừ 30p
- Khi dẻ sườn chín mềm cho củ dền vào hầm tiếp, củ dền mềm thì cho cà rốt + khoai tây đã cắt khúc nhỏ vừa vào hầm chín. Cuối cùng cho nấm đông cô vào, nêm gia vị vừa ăn
- Nui nấu chín khoảng 15p, xả nước lạnh vài lần cho nui không bị dính rồi để ráo nước
- Cuối cùng cho nui ra từng bát và chan nước sườn cùng các loại củ quả, bỏ chút hành lá chẻ lên trên cho thêm phần màu sắc hấp dẫn.
‘ VTV Online chúc các bạn thành công!