Đặc sản Cá bống sao Sóc Trăng

CBS (Thời sự, thoisu@vtv.vn)-Thứ tư, ngày 24/12/2014 15:06 GMT+7

Cá bống sao là một sản vật dân dã đậm chất hương đồng cỏ nội của vùng sông nước Nam Bộ và rất hiếm hiện nay.

Đó là một loài cá mình tròn và dài như cá bống dừa. Vảy bống sao có nhiều đốm trắng li ti giống như những chòm sao. Cá bống sao Sóc Trăng thường làm hang sống trong bùn nơi các bãi bồi ven biển, nhiều nhất là Đất Mũi - Cà Mau và nơi rừng Cù Lao Dung - Sóc Trăng.

Vì trữ lượng cá không nhiều nên bà con ngư dân mỗi khi đánh bắt được chỉ mang bán cho người địa phương, vì thế, người thành thị ít ai được thưởng thức loại cá này.

Cá bống sao thịt màu hồng, săn chắc. Nếu mổ ruột sẽ thấy lá gan to màu hồng, khi nấu chín có vị béo, bùi và hơi đắng do mật tiết ra. Cá bống sao ngon nhất là kho với sả ớt và nấu canh chua bần.

 

Mời quý độc giả theo dõi Truyền hình trực tuyến các kênh của Đài Truyền hình Việt Nam.

TIN MỚI

    Giao diện thử nghiệm VTVLive