Đậu phụ bao tôm chiên giòn

Nguyên liệu:

- Thịt nạc: 150 g;

- Tôm: 150 g;

- Đậu phụ: 1 cái;

- Trứng: 1 quả;

- Bột chiên giòn;

- Bột chiên xù;

- Hành củ;

- Gia vị.

Cách làm:

Bước 1: Thịt băm nhỏ, 1 phần tôm bóc nõn băm nhỏ, đậu phụ thấm khô rồi nghiền nhuyễn cho vào bát tô cùng 1 thìa bột năng, 1 thìa dầu hào, ½ thìa cà phê bột nêm.

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Phần tôm còn lại bóc nõn chừa đuôi.

Bước 4: Sau đó lấy phần nhân tôm thịt trộn nhuyễn dàn đều ra và đặt tôm bóc nõn vào giữa. Nắm tròn lại.

Bước 5: Làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.

Bước 6: Trứng đánh tan ra một bát, đổ phần bột chiên giòn, bột chiên xù ra 2 bát riêng rồi lần lượt lăn qua bột chiên giòn. Đến lớp trứng và cuối cùng là lớp bột chiên xù.

Bước 7: Đổ dầu ăn vào chảo sau đó đem tôm đi chiên vàng.

Bước 8: Khi tôm đậu phụ bao tôm chiên giòn chín gắp ra đĩa qua một lớp giấy thấm dầu rồi thưởng thức ngay lúc còn nóng.