TIN MỚI NHẬN Góc doanh nghiệp

Làm kem chocolate không cần dùng máy

Hoa LêCập nhật 17:01 ngày 15/05/2014

Mùa hè đến cũng là lúc các món kem lên ngôi.

Mùa hè đến cũng là lúc các món kem lên ngôi. Không cần sử dụng máy làm kem, với cách làm và nguyên liệu rất dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự làm kem tại nhà mà không phải ra các quầy bán kem để làm đỡ cơn thèm trong những ngày hè oi ả nóng bức. VTV Online xin giới thiệu một công thức làm kem chocolate ngọt ngào, kết hợp giữa vị kem mát rượi và vị chocolate thơm lừng.

Nguyên liệu

• 230 gr chocolate đen (62% - 70%)

• 1 thìa cà phê (1tsp) Vanila extract

• 290 gr kem tươi (heavy cream)

• 240 gr sữa tươi

• 20 gr đường

• 4 thìa cà phê bột cacao

• 1/2 thìa cà phê muối

Cách làm

Băm hoặc xay nhỏ chocolate. Cho tất cả vào tô trộn lớn, cho thêm vanila vào.

‘ Cho heavy cream, sữa, đường, bột cacao và muối vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay để bột cacao hòa tan hoàn toàn.

‘ Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi, xuất hiện bong bóng (khoảng 82-88*C).

‘ Đổ hỗn hợp kem tươi vào tô chocolate, trộn đều, đến khi chocolate tan chảy hoàn toàn. Lọc lại qua rây vào hộp đựng kem.

‘ Để hộp đựng kem trong ngăn đá đến khi đông cứng. Kem có thể bảo quản trong 2 tuần.

VTV1

WWW.VTV.VN - BÁO ĐIỆN TỬ ĐÀI TRUYỀN HÌNH VIỆT NAM.

Tổng biên tập Vũ Thanh Thủy

Phó Tổng biên tập Phạm Quốc Thắng

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 306/GP-BTTTT cấp ngày 22/02/2012.

Tổng đài VTV: (04) 3.8355931; (04) 3.8355932

Ðiện thoại Báo điện tử VTV: (04) 66897 897 Email: toasoan@vtv.vn

® Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.

Ghi rõ nguồn VTV.vn khi phát hành lại thông tin từ website này.