TV& VIDEO

Làm kem chocolate không cần dùng máy

Hoa Lê-Thứ năm, ngày 15/05/2014 17:01 GMT+7

Mùa hè đến cũng là lúc các món kem lên ngôi.

Mùa hè đến cũng là lúc các món kem lên ngôi. Không cần sử dụng máy làm kem, với cách làm và nguyên liệu rất dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự làm kem tại nhà mà không phải ra các quầy bán kem để làm đỡ cơn thèm trong những ngày hè oi ả nóng bức. VTV Online xin giới thiệu một công thức làm kem chocolate ngọt ngào, kết hợp giữa vị kem mát rượi và vị chocolate thơm lừng.

Nguyên liệu

• 230 gr chocolate đen (62% - 70%)

• 1 thìa cà phê (1tsp) Vanila extract

• 290 gr kem tươi (heavy cream)

• 240 gr sữa tươi

• 20 gr đường

• 4 thìa cà phê bột cacao

• 1/2 thìa cà phê muối

Cách làm

Băm hoặc xay nhỏ chocolate. Cho tất cả vào tô trộn lớn, cho thêm vanila vào.

‘ Cho heavy cream, sữa, đường, bột cacao và muối vào nồi, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay để bột cacao hòa tan hoàn toàn.

‘ Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi, xuất hiện bong bóng (khoảng 82-88*C).

‘ Đổ hỗn hợp kem tươi vào tô chocolate, trộn đều, đến khi chocolate tan chảy hoàn toàn. Lọc lại qua rây vào hộp đựng kem.

‘ Để hộp đựng kem trong ngăn đá đến khi đông cứng. Kem có thể bảo quản trong 2 tuần.

Cùng chuyên mục

TIN MỚI