Trong các món ăn được chế biến từ nhệch, không thể không nhắc đến món nhệch om chuối - một món ăn mang đậm hương vị miền biển.
Nhệch thường sống ở vùng nước lợ, mặn và dưới đất. Vì chúng không thể nuôi trồng nhân tạo được nên người ta chỉ có thể bắt chúng một cách tự nhiên. Có lẽ vì thế mà món ăn được chế biến từ nhệch luôn là một đặc sản.
Nguyên liệu chính để nấu món nhệch om
chuối là nhệch và chuối. Nhệch sau khi bắt về được rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Chuối thái sợi chỉ cho chung vào nồi cùng nhệch. Ngoài ra, còn có những loại gia vị không thể thiếu là giềng, rau răm… Món ăn này có thể dùng chung với bún hoặc cơm.