TIN MỚI NHẬN Góc doanh nghiệp

Một nhà hàng Mỹ nói 'không' với tiền boa

Bích Thảo (Ban Thời sự)Cập nhật 10:00 ngày 17/10/2015

Ông Danny Meyer.

VTV.vn - Danny Meyer - người sở hữu 13 nhà hàng, trong đó có The Modern nổi tiếng cho biết, hệ thống tiền boa là không công bằng và chỉ mang lại lợi ích cho số ít nhân viên.

Ông Meyer quyết định thực hiện việc loại bỏ tiền boa trong hóa đơn tại 4 trong số các nhà hàng của mình từ tháng 11 tới. Ông cho biết, bằng cách loại bỏ tiền boa, các nhân viên sẽ cố gắng làm việc để tăng cường khả năng tài chính và sự chuyên nghiệp. Tuy nhiên, ông Meyer sẽ tăng giá thực đơn 25-35% để bù vào phần tiền boa bỏ đi.

Tại các thành phố lớn như New York, Chicago và San Francisco, các nhà hàng đang rất khó khăn trong việc giữ chân các đầu bếp có tay nghề cao khi mà chi phí sinh hoạt tại đây không ngừng tăng. Trong khi đó, tiền boa thường chiếm 20% mỗi hóa đơn, nhiều lúc lại chỉ rơi vào túi nhân viên chạy bàn.

Theo nhiều chuyên gia, việc loại bỏ tiền boa sẽ đem lại lợi ích cho những nhân viên làm việc ở phía sau như đầu bếp và người rửa bát, giúp họ nhận được mức lương công bằng hơn. Tuy nhiên ý tưởng này lại không được một số nhân viên phục vụ hưởng ứng.

Cô Aubrey Reeves, Nhân viên phục vụ nói: ‘Tôi nghĩ là tôi phục vụ tốt và xứng đáng được thưởng vì điều đó’.

Một số nhà hàng cao cấp ở Mỹ đã ngừng nhận tiền boa, trong khi đó, chuỗi nhà hàng của ông Meyer cũng đã lập thời gian biểu cụ thể cho việc thực hiện kế hoạch này.

Được coi là một trong những nhà lãnh đạo trong ngành công nghiệp nhà hàng, quyết định bỏ tiền boa trong hóa đơn của ông Danny Meyer được giới chuyên gia kỳ vọng có thể có một tác động lan tỏa trong ngành công nghiệp kinh doanh ăn uống.

Không chi tiền “boa”, bị đâm chết Không chi tiền “boa”, bị đâm chết

(Dân trí) - Sau cuộc vui, khi các tiếp viên nữ xin tiền “boa” thì Lợi không đồng ý khiến hai bên xảy ra ẩu đả.

Mời quý độc giả theo dõi Truyền hình trực tuyến các kênh của Đài Truyền hình Việt Nam!

 

VTV1

WWW.VTV.VN - BÁO ĐIỆN TỬ ĐÀI TRUYỀN HÌNH VIỆT NAM.

Tổng biên tập Vũ Thanh Thủy

Phó Tổng biên tập Phạm Quốc Thắng

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 306/GP-BTTTT cấp ngày 22/02/2012.

Tổng đài VTV: (04) 3.8355931; (04) 3.8355932

Ðiện thoại Báo điện tử VTV: (04) 66897 897 Email: toasoan@vtv.vn

® Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.

Ghi rõ nguồn VTV.vn khi phát hành lại thông tin từ website này.