Ăn uống ảnh hưởng thế nào tới kích thước bộ não?

Các giáo sư về dịch tễ học và X-quang tại trung tâm y tế Đại học Erasmus ở Hà Lan đã hỏi hơn 4.000 người lớn tuổi ở Hà Lan (tuổi trung bình là 66) về những gì họ ăn và phân tích những hình quét bộ não suốt hơn 10 năm.

Những người có chế độ ăn uống lành mạnh hơn, giống như chế độ ăn Địa Trung Hải (giàu trái cây, rau và chất béo lành mạnh từ các nguồn như cá, và ít thịt đỏ) cho thấy có tổng khối lượng não bộ lớn hơn. Họ cũng có nhiều chất xám và trắng hơn - vốn là một cách đo lường mật độ thần kinh trong não.

Tác dụng kết hợp của việc ăn nhiều trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, sản phẩm làm từ sữa và cá dường như góp phần vào chuyện làm cho khối lượng não lớn hơn.

Mặc dù nghiên cứu trên không tìm hiểu thêm về việc liệu chế độ ăn uống có thể thay đổi khối lượng não hay ảnh hưởng đến chức năng não hay không, nhưng nhóm nghiên cứu tin rằng những phát hiện này có thể dẫn đến nghiên cứu mới về vấn đề chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến rối loạn não như thế nào.

Nhóm nghiên cứu hy vọng sẽ có thể tiếp tục công việc của họ để xem liệu những thay đổi trong chế độ ăn có thể ảnh hưởng đến khối lượng não và có khả năng làm tăng khối lượng, nhằm làm chậm lại hoặc đảo ngược sự suy giảm nhận thức hay không.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!