Ăn thịt đỏ tăng nguy cơ chết yểu

Theo Thanh Niên-Thứ hai, ngày 06/01/2014 13:47 GMT+7

Ăn thịt đỏ đã qua chế biến mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ chết yểu ở người ăn lên tới 20%, theo một nghiên cứu vừa được giới khoa học Mỹ công bố.

Để đưa ra kết luận này, các nhà nghiên cứu đã thu thập dữ liệu sau khi khảo sát 37.698 đàn ông trong 22 năm và 83.644 phụ nữ trong 28 năm, theo AFP.

Cứ 4 năm, những người tham gia báo cho các nhà nghiên cứu biết về thói quen ăn uống của họ.

Theo đó, những người ăn trung bình mỗi ngày khẩu phần thịt đỏ được chế biến, nguy cơ chết sớm tăng lên tới 20% so với những người không ăn thịt đỏ thường xuyên.

Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng, thịt đỏ qua chế biến có chứa các thành phần như chất béo bão hòa, sodium, nitrit, và một số chất gây ung thư có liên quan đến nhiều các bệnh mạn tính, trong đó có bệnh tim và ung thư.

Trong khi đó, ăn các loại hạt, thịt gia cầm và cá thay cho thịt đỏ có thể giúp giảm nguy cơ tử vong lần lượt 19%, 14% và 7%.

TIN MỚI

    Giao diện thử nghiệm VTVLive