Chắc chắn các bạn trẻ đã rất quen thuộc và nằm lòng những địa chỉ quán ăn vặt có món nem chua rán. Tuy nhiên món ăn hút mắt và ngon miệng này lại ẩn chứa nhiều câu hỏi về chất lượng, những ảnh hưởng tới sức khỏe của người dùng. Vừa qua, trung tâm tin tức VTV24 đã có loạt phóng sự về quy trình sản xuất nem chua bẩn tại Hưng Yên. Bì lợn để lâu ngày bốc mùi hôi thối và tạp chất không rõ nguồn gốc xuất xứ là những nguyên liệu chính để làm ra những chiếc nem chua thơm ngon được bày bán ngoài chợ, tại các quán ăn.
Cụ thể, sau khi chế biển, số bì lợn được thu gom từ khu chợ cóc Văn Điển được luộc, xay nhỏ và ngâm hóa chất. Thứ hóa chất này được sử dụng trong ngành công nghiệp giấy, sợi, xử lý nước công nghiệp và sinh hoạt.
Sau khi ngâm, bì lợn thối được say nhuyễn với thứ bột màu trắng và theo người làm chia sẻ thì thừ bốt này giúp "thịt dích lại với nhau". Cuối cùng, nem chua được định hình và đem đi phân phối tại các chợ, các quán ăn vặt.
Nem chua các bạn ăn hàng ngày được làm ra bằng cách này
Đứng trước thực trạng này, Chuyến đi màu xanh đã ghé them một cơ sở sản xuất nem chua sạch tại Thanh Hóa. Nem chua tại cơ sở sản xuất của công ty Công ty Cổ phần đặc sản Vinangon được sản xuất theo tiêu chuẩn Vietgap từ đầu vào nguyên liệu đến quy trình sản xuất, kết hợp nhuần nhuyễn giữa phương pháp sản xuất thủ công truyền thống với máy móc hiện đại,chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Mỗi chiếc nem Thanh, ngoài nguyên liệu đầu vào đạt chuẩn Viepgap từ thịt lợn, các loại gia vị, lá đinh lăng, lá chuối gói nem đều được Vinangon đầu tư lựa chọn nhà cung cấp, vùng trồng nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đồng thời khắc phục được những hạn chế trong quy trình sản xuất thủ công của các cơ sở làm nem chua nhỏ lẻ.
Bởi vậy, không chỉ là món ăn thơm ngon, hấp dẫn bổ sung vào bữa cơm gia đình, hay những dịp lễ Tết, cũng không chỉ đáp ứng nhu cầu sử dụng của người lớn. Nem Thanh còn có thể trở thành món ăn đảm bảo, tốt cho tiêu hoá và hấp dẫn các bạn nhỏ với cam kết về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
