Panna cotta – món tráng miệng tuyệt ngon của Ý

Nguyên liệu:

‘ Phần panna cotta:

120g sữa tươi

10g gelatin

200g whipping cream

25g mật ong

10g đường

Phần chanh leo:

70ml nước cốt chanh leo

150ml nước lọc

40g đường

Cách làm:

Ngâm gelatin vào nước 15 phút cho nở.

‘ Cho sữa tươi, whipping cream, đường, mật ong vào đun đến khi tan hết đường, hỗn hợp ấm lên nhưng không sôi. Gelatin vắt kiệt nước rồi cho vào nồi khuấy đều cho tan hết.

‘ Múc vào 1/2 cốc rồi để vào ngăn mát tử lạnh 30 phút cho se mặt.

‘ Chanh leo lọc lấy nước cốt hòa với đường, nước lọc. Nên để phần nước chanh leo hơi chua một chút thì khi ăn sẽ chua chua ngọt ngọt ngon hơn.

‘ Cho lên bếp đun ấm nóng rồi thả gelatin đã ngâm vào quậy tan. Tiếp tục lấy các hũ ra đổ chanh leo lên làm lớp thứ 2.

‘ Nếu muốn nhiều lớp hơn các bạn cứ lần lượt làm như vậy cho đến hết phần sữa và nước chanh leo thì thôi. Sau khi hoàn thành cho các cốc vào ngăn mát tủ lạnh để 4-6 tiếng đến khi hỗn hợp đông hoàn toàn. Có thể trang trí phần hạt chanh leo lên trên mỗi cốc để món ăn thêm hấp dẫn.