Chiều 23/12, tại TP Hồ Chí Minh, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) tổ chức lễ phong tặng danh hiệu Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam năm 2025, vinh danh 28 cá nhân tiêu biểu đã dành nhiều năm tâm huyết gìn giữ, phát triển và quảng bá giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống Việt Nam.
Các nghệ nhân được phong tặng thuộc nhiều hạng mục khác nhau, gồm 15 Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, Nghệ nhân Tinh hoa, 6 Nghệ nhân Quốc gia, 3 Nghệ nhân Nhân dân và một trường hợp truy tặng. Đây là hoạt động nhằm ghi nhận đóng góp bền bỉ của những người làm nghề, đồng thời khẳng định ẩm thực không chỉ là kỹ năng chế biến món ăn mà còn là một di sản văn hóa.
Các nghệ nhân nhận danh hiệu Nghệ nhân Văn hóa ẩm thực.
Nghệ nhân ưu tú Phan Tôn Gia Hiền dịp này được phong tặng danh hiệu Nghệ nhân Tinh hoa văn hóa ẩm thực Tinh hoa. Bà cho biết đã có hơn 45 năm theo đuổi hành trình gìn giữ và lan tỏa tinh hoa ẩm thực cung đình Huế. Trong nhiều năm qua, bà đã phối hợp cùng các cơ quan, đơn vị đưa ẩm thực cung đình Huế quảng diễn tại nhiều quốc gia trên thế giới, góp phần giới thiệu bản sắc văn hóa Việt Nam đến bạn bè quốc tế.
Theo bà Gia Hiền, danh hiệu Nghệ nhân Tinh hoa văn hóa ẩm thực là sự động viên lớn để bà tiếp tục sứ mệnh gìn giữ, truyền dạy và quảng bá nghệ thuật ẩm thực cung đình Huế đến cộng đồng. Mẹ bà là nghệ nhân Tôn Nữ Nhị Hà, 92 tuổi, từng được phong tặng danh hiệu Nghệ nhân Dân gian, là người đã truyền cho bà những giá trị cốt lõi của ẩm thực cung đình ngay từ những ngày đầu.
Nghệ nhân Phan Tôn Gia Hiền đến từ Huế giới thiệu món bánh Rồng Bay, từng được sử dụng trong các dịp lễ quan trọng trong cung đình.
Ngay sau lễ vinh danh, các nghệ nhân đã trực tiếp chế biến và phục vụ những món ăn đặc trưng của từng vùng miền cho thực khách. Hoạt động này không chỉ mang tính trình diễn nghề mà còn giúp công chúng cảm nhận rõ hơn câu chuyện văn hóa, lịch sử và tinh hoa ẩm thực ẩn sau mỗi món ăn.
Phát biểu tại buổi lễ, ông Nguyễn Quốc Kỳ, Chủ tịch VCCA, nhấn mạnh việc phong tặng danh hiệu không chỉ ghi nhận kỹ năng nghề mà còn khẳng định vị thế văn hóa ẩm thực như một di sản gắn với lịch sử, bản sắc vùng miền và đời sống cộng đồng. Những nghệ nhân là những người giữ lửa, truyền cảm hứng và đào tạo thế hệ kế tiếp, góp phần đưa ẩm thực Việt trở thành điểm đến văn hóa hấp dẫn.
Bạn không thể gửi bình luận liên tục.
Xin hãy đợi 60 giây nữa.