Cảnh báo ngộ độc thực phẩm sau bão và mưa lũ

Cục An toàn thực phẩm vừa có công văn đề nghị Sở Y tế các tỉnh, thành phố khu vực miền Bắc, miền Trung tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm sau bão số 4 và mưa lũ.

Cục An toàn thực phẩm đề nghị các địa phương đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn người dân thực hiện vệ sinh ăn uống trong và sau mưa lũ, chú trọng nguyên tắc "ăn chín, uống chín"; sử dụng nước sạch hoặc nước đã được xử lý để ăn uống, chế biến thực phẩm; rửa tay trước khi ăn, chế biến thực phẩm và sau khi đi vệ sinh.

Người dân cần vệ sinh dụng cụ, bát đũa; bảo quản thực phẩm ở nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh ẩm mốc, côn trùng và động vật xâm nhập. Không sử dụng thực phẩm đã bị ngập nước, ô nhiễm, hư hỏng hoặc biến chất.

Tại các khu vực bị ngập lụt, nguồn nước ăn uống, sinh hoạt cần được lọc, khử trùng theo hướng dẫn của cơ quan y tế và đun sôi trước khi uống hoặc sử dụng để chế biến thực phẩm. Không sử dụng nguồn nước bị ô nhiễm khi chưa qua xử lý.

Các địa phương được yêu cầu tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, điểm cung cấp suất ăn và nơi tiếp nhận, phân phối thực phẩm cứu trợ. Đặc biệt lưu ý thực phẩm có nguy cơ cao, thực phẩm bị ảnh hưởng bởi ngập lụt, mất điện hoặc bảo quản không bảo đảm.

Thực phẩm không bảo đảm an toàn cần được phát hiện, thu hồi, tiêu hủy và xử lý kịp thời, không để thực phẩm ô nhiễm, hư hỏng tiếp tục được lưu thông, sử dụng hoặc đưa vào các hoạt động cứu trợ. Cục An toàn thực phẩm cũng yêu cầu không sử dụng phân tươi để bón, tưới rau, củ, quả.

Bên cạnh đó, các địa phương cần tăng cường giám sát, phát hiện và xử lý ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm; tổ chức cấp cứu, điều trị kịp thời. Khi xảy ra vụ việc, cần nhanh chóng điều tra, lấy mẫu, xác định thực phẩm và nguồn gây bệnh, xử lý nguồn ô nhiễm để hạn chế nguy cơ phát sinh, lan rộng.

Cục An toàn thực phẩm đề nghị các địa phương ưu tiên triển khai các biện pháp trên tại khu vực đang ngập lụt, bị chia cắt và có nguy cơ cao; đồng thời phối hợp với các cơ quan liên quan trong quá trình thực hiện.