Chất cấm trong thịt lợn: Tăng giám sát, kiểm soát từ chuồng nuôi

Tình hình vi phạm sử dụng chất cấm trong chăn nuôi lợn đang diễn biến phức tạp và có chiều hướng gia tăng, đặc biệt là việc sử dụng chất tạo nạc Salbutamol.

Mới đây, Công an TP Hồ Chí Minh đã triệt phá đường dây buôn bán, chăn nuôi lợn sử dụng chất cấm Salbutamol quy mô lớn, khởi tố 9 bị can về 4 tội danh trong đó có tội Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm và Buôn bán hàng cấm. Đường dây này đã đưa hơn 10.000 tấn lợn nhiễm chất cấm ra thị trường từ đầu năm 2026, giá trị hơn 600 tỷ đồng. 

Còn tại thủ phủ chăn nuôi TP Đồng Nai cũng phát hiện trang trại hơn 2.300 con lợn dương tính chất cấm Salbutamol. Các đối tượng thường trộn Salbutamol với cám, sau đó cho lợn ngừng dùng trước khi xuất bán khoảng 10 ngày kết hợp cho uống thuốc giải độc hoặc điện giải để qua mặt khâu xét nghiệm

Những vụ việc vi phạm liên quan đến sử dụng chất cấm Salbutamol vừa bị phát hiện tại Đồng Nai và TP Hồ Chí Minh tiếp tục đặt ra yêu cầu phải tăng cường giám sát, kiểm tra xuyên suốt chuỗi cung ứng thực phẩm.

Tại Hà Nội, một trong những khâu được chú trọng là kiểm tra, lấy mẫu xét nghiệm sàng lọc tại các lò mổ tập trung. Từ đây, cơ quan chức năng có thể kiểm tra các lô lợn nhập về, đồng thời lần theo nguồn gốc để xác minh khi phát hiện có dấu hiệu vi phạm.

Tại một cơ sở giết mổ tập trung ở Thành phố Hà Nội, mẫu nước tiểu lợn được lấy ngẫu nhiên từ các lô hàng đưa về đây để xét nghiệm nhanh chất cấm. Đây là hoạt động sàng lọc nhằm kịp thời phát hiện hành vi sử dụng trái phép các chất tạo nạc như Salbutamol, Clenbuterol trong chăn nuôi.

Từ đầu tháng 9 đến nay, Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội đã lấy 30 mẫu tại các cơ sở giết mổ. Kết quả ban đầu đều âm tính. Tuy nhiên, việc giám sát vẫn cần được duy trì để kịp thời phát hiện, xác minh nếu có dấu hiệu vi phạm.

Với quy mô và số lượng tiêu thụ lớn như địa bàn Thủ đô, kiểm soát chất cấm không thể chỉ dừng ở một vài điểm lấy mẫu. Yêu cầu đặt ra là phải tăng cường giám sát tại các cơ sở giết mổ, phối hợp với địa phương và lực lượng chức năng để tuyên truyền giám sát; từng bước siết chặt kiểm soát ngay từ gốc tại khâu chăn nuôi.

Tăng cường kiểm tra để phát hiện sớm, xác minh đến cùng và xử lý nghiêm hành vi vi phạm cũng là cách bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, giữ gìn niềm tin đối với thịt lợn an toàn, đồng thời bảo vệ những người chăn nuôi chân chính.

Vi phạm pháp luật phải được xử lý nghiêm theo quy định, không thể vì hành vi của một số cá nhân mà đánh đồng hay ảnh hưởng tới cả một ngành hàng. Nhưng để giải quyết tận gốc vấn đề, khâu chăn nuôi vẫn là mắt xích cần được kiểm soát chặt chẽ. Kiểm tra tại lò mổ giúp phát hiện nguy cơ trước khi thịt lợn đưa ra thị trường.

Nhằm siết chặt quản lý, Chính phủ đã ban hành Nghị định 211 có hiệu lực từ ngày 05/08/2026 với các mức phạt nặng hơn. Theo đó, việc sản xuất, buôn bán, sử dụng thức ăn chăn nuôi CÓ chứa chất cấm có thể bị phạt đến 100 triệu đồng. Đình chỉ hoạt động sản xuất, mua bán, nhập khẩu từ 3 đến 6 tháng. Ngoài ra, các trường hợp vi phạm nghiêm trọng có thể bị truy cứu trách nhiệm hình sự.