Hấp dẫn với món cá chình rang muối

Cá chình rang muối - Một món ăn rất đậm đà, gần gùi, hợp khẩu vị với người dân Việt, đặc biệt mang lại cảm giác ấm áp trong mùa đông.

Chỉ cần với nguyên liệu chính là cá chình, một thứ hải sản tươi và sẵn, cộng thêm một số gia vị khác, các bà nội trợ có thể nhanh chóng thực hiện ngay món cá chình rang muối.

Đây cũng là một món ăn khá đơn giản và dễ làm. Đầu tiên là công đoạn sơ chế: cá rửa sạch, đem cắt khúc, rồi đem ướp cùng gia vị là hạt nêm, đường, mì chính và hạt tiêu. Sau khi cá ngấm gia vị, đập một quả trứng và lấy lòng đỏ trộn cùng cá. Cho thêm bột cá, bột nion và bột năng để tạo độ giòn của cá, tất cả trộn đều lên.

Sau khi trộn đều cá, thả cá vào chảo mỡ sôi để chiên vàng cá. Lưu ý, cá nên chiên hai nhiệt lửa để cá có độ cứng, giòn và ngon hơn. Trong lúc chiên cá, có thể cắt tỉa, trang trí cho đĩa bày cá. Cá chín, bày ra đĩa, rắc thêm chút muối và hành xả chiên. Như vậy là rất đơn giản và nhanh chóng, chúng ta đã có ngay món cá chình rang muối.