Hà Nội lấy mẫu giám sát hàn the trong giò chả

Hàn the là chất không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, vì lợi nhuận, một số cơ sở vẫn cố tình sử dụng chất này để tạo độ dai, giòn và kéo dài thời gian bảo quản giò chả. Trước thực trạng đó, lực lượng chức năng thành phố Hà Nội đang tăng cường lấy mẫu giám sát ngẫu nhiên tại các cơ sở sản xuất và điểm kinh doanh nhằm kịp thời phát hiện, ngăn chặn vi phạm.

Sáng 5/11, Đội 7, Phòng Cảnh sát kinh tế, Công an thành phố Hà Nội phối hợp Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội và chính quyền các phường tiếp tục mở rộng hoạt động lấy mẫu giám sát hàn the trong giò chả trên thị trường.

Tại chợ Phùng Khoang, lực lượng chức năng lựa chọn ngẫu nhiên các mẫu giò chả để kiểm tra nhanh ngay tại hiện trường. Sau vài phút, kết quả sàng lọc ban đầu cho biết mẫu thực phẩm có dấu hiệu chứa hàn the hay không.

Hiện chợ Phùng Khoang có khoảng 5 quầy hàng kinh doanh giò chả. Tuy nhiên, công tác kiểm tra của Ban quản lý chợ chủ yếu tập trung vào hồ sơ, giấy tờ và nguồn gốc xuất xứ hàng hóa. Để đánh giá chất lượng, mức độ an toàn của thực phẩm, đơn vị cần có sự phối hợp của các cơ quan chuyên môn.

Ông Bạch Đình Nam, Phó Trưởng Ban Quản lý chợ Phùng Khoang, thành phố Hà Nội cho biết, khi phát hiện dấu hiệu nghi ngờ, ban quản lý sẽ phối hợp với cơ quan chức năng để kiểm tra, xử lý.

Theo quy trình, nếu mẫu kiểm tra nhanh cho kết quả dương tính với hàn the, lực lượng chức năng sẽ tạm giữ sản phẩm, truy xuất nguồn gốc và gửi mẫu đến Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia để kiểm nghiệm, xác định chính thức.

Trong sáng cùng ngày, ngoài chợ Phùng Khoang, lực lượng chức năng còn tiến hành lấy mẫu tại một cơ sở sản xuất ở phường Yên Sở và một điểm kinh doanh trên đường Quang Trung, phường Hà Đông. Kết quả kiểm tra nhanh các mẫu tại tất cả địa điểm được lấy mẫu đều âm tính với hàn the.

Ông Kiều Đình Cảnh, Phó Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội cho biết, việc tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở sản xuất, kinh doanh chấp hành quy định về an toàn thực phẩm, đồng thời nâng cao nhận thức để người dân lựa chọn thực phẩm an toàn là nhiệm vụ cần được chú trọng.

Việc chủ động lấy mẫu ngẫu nhiên tại nhiều khâu, từ sản xuất đến kinh doanh, góp phần nâng cao hiệu quả giám sát an toàn thực phẩm. Qua đó, lực lượng chức năng có thêm cơ sở phát hiện sớm các sản phẩm có nguy cơ chứa chất cấm, ngăn chặn thực phẩm không bảo đảm an toàn lưu thông trên thị trường, đồng thời nâng cao ý thức chấp hành quy định của các cơ sở sản xuất, kinh doanh giò chả.