Khảo sát chợ Bình Điền (TP Hồ Chí Minh) để sửa đổi Luật An toàn thực phẩm

Từ con tôm, con cá nhập chợ lúc nửa đêm, đến khi lên bàn ăn mỗi gia đình... thực phẩm đã đi qua những khâu kiểm soát nào để bảo đảm an toàn? Đó là câu hỏi Đoàn công tác Thường trực Ủy ban Khoa học, Công nghệ và Môi trường của Quốc hội đang tìm câu trả lời, qua buổi khảo sát thực tế tại chợ đầu mối Bình Điền, TP Hồ Chí Minh. Đây cũng là cơ sở thực tiễn quan trọng phục vụ trực tiếp cho việc nghiên cứu, sửa đổi Luật An toàn thực phẩm.

Mỗi đêm, lượng lớn thủy hải sản từ nhiều nguồn khác nhau được đưa về chợ đầu mối Bình Điền. Tôm, mực, cá… khi nhập chợ được ghi nhận thông tin về số lượng, chủng loại, thương nhân và vị trí kinh doanh; các lô hàng được đánh dấu, phân biệt để phục vụ truy xuất khi cần thiết.

Ông Trần Bá Tùng (tiểu thương chợ đầu mối Bình Điền) chia sẻ: "Phải đảm bảo có nguồn gốc đàng hoàng mới dám nhập, tại xuất cho người ta ra nhà hàng phải có hóa đơn đảm bảo chất lượng".

Đối với mặt hàng thịt lợn, việc kiểm soát được thực hiện ngay từ khi phương tiện vận chuyển vào chợ. Niêm phong và thông tin trên sản phẩm được kiểm tra, từ mã QR trên từng sản phẩm cho phép truy xuất thông tin liên quan đến nguồn gốc lô hàng.

Bên cạnh kiểm soát hồ sơ đầu vào, bộ phận quản lý chất lượng của chợ thực hiện kiểm tra nhanh một số chỉ tiêu an toàn thực phẩm. Trung bình mỗi tháng, khoảng 120 kit test được sử dụng để lấy mẫu kiểm tra ngẫu nhiên các mặt hàng.

Ông Phan Thành Tân (Giám đốc Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ đầu mối Bình Điền) cho biết: "Mỗi nhà lồng có một điểm tiếp nhận hàng hóa đầu vào. Thương lái và tài xế sẽ tới đăng ký số xe, ghi số lượng hàng hóa, xuất xứ từ đâu".

Qua khảo sát, các đại biểu ghi nhận những biện pháp kiểm soát an toàn thực phẩm đang được triển khai, đồng thời đề nghị làm rõ hơn khả năng truy xuất nguồn gốc, nhất là với thủy hải sản được thu gom từ nhiều nguồn; việc ghi chép, quản lý hàng nhập - xuất và quy trình xử lý khi phát hiện thực phẩm không bảo đảm an toàn.

Những vấn đề ghi nhận từ thực tế sẽ là cơ sở để Đoàn công tác rà soát bất cập trong thực thi, từ đó đề xuất hoàn thiện các quy định khi sửa đổi Luật An toàn thực phẩm, nhất là về kiểm soát và truy xuất nguồn gốc thực phẩm.