Lấy mẫu và kiểm nghiệm sữa nghi có độc tố cereulide

Sáng 12/3, Chi cục An toàn thực phẩm Hà Nội phối hợp với Viện Kiểm nghiệm An toàn thực phẩm quốc gia tiến hành lấy mẫu ngẫu nhiên các sản phẩm sữa và sản phẩm dinh dưỡng nghi nhiễm độc tố cereulide có thể gây hại cho trẻ nhỏ. Việc kiểm tra được triển khai theo cảnh báo thu hồi tự nguyện của một số quốc gia như Đức, Anh, Pháp và Australia.

Theo thông tin từ Bộ Y tế, từ đầu năm đến nay đã có cảnh báo khẩn cấp liên quan đến 5 lô sữa công thức nhập khẩu từ Pháp và Australia bị thu hồi do nghi nhiễm vi khuẩn Bacillus cereus – loại vi khuẩn có thể tạo ra độc tố cereulide.

Đây là loại độc tố bền với nhiệt, có thể gây ra các triệu chứng như nôn ói, tiêu chảy và tiềm ẩn nguy cơ đối với sức khỏe của trẻ nhỏ. Trong những trường hợp nặng, độc tố này có thể gây ảnh hưởng đến gan, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em và những người có sức đề kháng yếu.

Bộ Y tế đã đề nghị các địa phương xây dựng kế hoạch giám sát an toàn thực phẩm, trong đó tập trung kiểm tra các sản phẩm sữa và dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ theo các cảnh báo đã được ban hành.

Trong quá trình giám sát, nếu phát hiện sản phẩm không đạt yêu cầu về an toàn thực phẩm, các cơ quan chức năng phải kịp thời tiến hành thu hồi và phát đi cảnh báo để người dân biết và chủ động phòng tránh.