Lễ hội văn hóa ẩm thực Hanoi Firebeat World Festival tạo điểm nhấn cho du lịch Thủ đô cuối năm

Với chủ đề "Bừng vị năm châu - Chung nhịp toàn cầu", Lễ hội Hanoi Firebeat World Festival mang đến không gian trải nghiệm ẩm thực đa dạng, đại nhạc hội sôi động và nhiều hoạt động giao lưu văn hóa nổi bật, dự kiến thu hút 150.000 lượt khách.

Phát biểu tại lễ họp báo giới thiệu Hanoi Firebeat World Festival, ông Nguyễn Trần Quang, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hà Nội cho biết, trong những năm gần đây, văn hóa ẩm thực Hà Nội ngày càng khẳng định vị thế và sức hấp dẫn trên trường quốc tế. 

Thủ đô liên tiếp được vinh danh tại Giải thưởng Ẩm thực Thế giới với danh hiệu "Thành phố ẩm thực tốt nhất châu Á" năm 2024, "Điểm đến thành phố ẩm thực mới nổi tốt nhất châu Á" năm 2023, được Tạp chí Time Out bình chọn là một trong 10 thành phố có ẩm thực đường phố ngon nhất năm 2025. Đặc biệt, nhiều giá trị văn hóa ẩm thực đặc sắc của Thủ đô đã được ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. 

"Chúng tôi mong muốn thông qua lễ hội, Hà Nội từng bước khẳng định vị thế là điểm đến hội tụ, giao lưu, sáng tạo của các giá trị ẩm thực toàn cầu; nơi tinh hoa ẩm thực Hà Nội, Việt Nam được giới thiệu, tôn vinh và kết nối với nền ẩm thực đặc sắc của các quốc gia, châu lục; nơi các đầu bếp, nghệ nhân, chuyên gia, doanh nghiệp và những người yêu ẩm thực gặp nhau, giao lưu, chia sẻ tri thức và cùng sáng tạo. Đặc biệt, chúng tôi kỳ vọng sự kiện sẽ trở thành một sản phẩm văn hóa du lịch đặc sắc, được tổ chức thường niên, có bản sắc riêng và sự lan tỏa quốc tế", ông Nguyễn Trần Quang cho hay.

Nhiều trải nghiệm đặc biệt dành cho du khách

Theo thông tin từ Ban tổ chức, không gian lễ hội Hanoi Firebeat World Festival được tổ chức tại sân Nam của VEC, rộng hơn 43.000 m², với 5 phân khu ẩm thực, quy tụ hơn 200 thương hiệu. Bên cạnh đó là các hoạt động nổi bật như Giải vô địch BBQ quốc tế (Global BBQ Championship), Lễ hội Ẩm thực Thế giới (World Culinary Festival), Đại nhạc hội quốc tế (Firebeat Global Concert) và Không gian Văn hóa Năm châu (Global Culture Village).

Trong đó, Global BBQ Championship là điểm nhấn của lễ hội, quy tụ các đầu bếp chuyên nghiệp trình diễn nghệ thuật nướng đặc trưng của nhiều nền ẩm thực. 

Trong khi đó, World Culinary Festival đưa thực khách khám phá ẩm thực năm châu qua ba phân khu. Global Fire giới thiệu nghệ thuật nướng quốc tế với sự tham gia của gần 30 đầu bếp WBQA cùng các đầu bếp, nghệ nhân Việt Nam. Thực khách có thể thưởng thức những món đặc trưng như brisket hun khói Texas, picanha Brazil, asado Argentina, braai Nam Phi hay các món nướng châu Âu.

Asian Flame mang đến trải nghiệm ẩm thực phương Đông với yakitori Nhật Bản, BBQ Hàn Quốc, bò xiên mala Tứ Xuyên, gà tandoori Ấn Độ cùng các món nướng mang hương vị Tây Bắc. Trong khi đó, Hanoi Heritage tôn vinh ẩm thực Hà Nội qua những món ăn quen thuộc như bún chả, chả cá, phở, bánh cuốn, cốm làng Vòng và cà phê trứng. Tại đây, du khách còn có cơ hội tìm hiểu quy trình chế biến và câu chuyện gìn giữ nghề truyền thống.

Không chỉ có ẩm thực, lễ hội còn kết hợp các hoạt động âm nhạc và giao lưu văn hóa. Các chương trình quy tụ nhiều nghệ sĩ, DJ với những màn trình diễn kết hợp âm thanh, ánh sáng; các chương trình giới thiệu nghệ thuật, phong tục và đời sống của nhiều quốc gia, vùng lãnh thổ.

Bà Phạm Thị Hiền - Phó Tổng giám đốc Kinh doanh & Marketing Trung tâm Triển lãm Việt Nam (VEC) cho hay, lễ hội Văn hóa Ẩm thực Quốc tế Hà Nội sẽ đem đến những trải nghiệm đặc sắc như thưởng thức ẩm thực trên khinh khí cầu, trên toa tàu "Chợ Đồng Xuân", tham gia lễ hội hoàn toàn "không tiền mặt", thanh toán một chạm.

"Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Quốc tế Hà Nội được định hướng phát triển thành một thương hiệu lễ hội quốc tế thường niên - một IP văn hóa, ẩm thực và trải nghiệm mang dấu ấn riêng của Thủ đô. Lấy tinh hoa ẩm thực Việt Nam làm bản sắc, giao lưu quốc tế làm động lực và sáng tạo làm phương thức thể hiện, lễ hội góp phần hiện thực hóa định hướng Hà Nội - Thành phố Sáng tạo, đưa văn hóa trở thành nguồn lực cho phát triển du lịch và kinh tế đô thị", bà Phạm Thị Hiền cho biết.

Trong năm đầu tiên tổ chức, Ban Tổ chức đặt mục tiêu thu hút khoảng 150.000 lượt khách tham dự trong ba ngày.