Nâng cao vai trò của dinh dưỡng đối với sự phát triển của trẻ em

Việt Nam đang phải đối mặt với thách thức gánh nặng kép về dinh dưỡng, khi tình trạng thừa cân béo phì gia tăng ở đô thị, trong khi tỷ lệ trẻ thấp còi tại vùng sâu, vùng xa vẫn ở mức đáng lo ngại. Hiện thực hóa Chiến lược Dinh dưỡng Quốc gia, nhiều giải pháp đồng bộ đang được triển khai: từ nâng cao nhận thức cho phụ huynh, nhà trường đến hỗ trợ sinh kế kinh tế gia đình nhằm cải thiện bền vững tầm vóc cho trẻ nhỏ.

Đồng hành cùng Bộ Y tế và Bộ Giáo dục & Đào tạo trong việc thực thi Chiến lược Dinh dưỡng Quốc gia 2021–2030, Sáng kiến ENOUGH - Dinh dưỡng Đủ đầy, do Tổ chức Tầm nhìn Thế giới (World Vision) và Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) phát động, đã tạo nên chuyển biến thực chất tại 34 tỉnh, thành phố. Không chỉ chuẩn hóa bữa ăn học đường, dự án còn trực tiếp mang nguồn dinh dưỡng đủ đầy và cơ hội phát triển toàn diện đến với 8 triệu trẻ em, đặc biệt là những mầm non nơi vùng sâu, vùng xa còn nhiều gian khó.

PGS.TS Trương Tuyết Mai, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia nhấn mạnh: "Đầu tư cho dinh dưỡng là một trong những khoản đầu tư thông minh, hiệu quả và bền vững nhất của nhân loại. Dinh dưỡng không chỉ giúp trẻ em phát triển thể chất mà còn nuôi dưỡng trí tuệ, khả năng sáng tạo và tiềm năng trong suốt cuộc đời. Vì vậy, dinh dưỡng học đường cần được xem là trách nhiệm ưu tiên của cả ngành y tế và giáo dục, đồng thời cần được quan tâm phân bổ nguồn lực và ngân sách phù hợp".

Theo đó, dinh dưỡng học đường cần được nhìn nhận như một phần quan trọng trong chiến lược phát triển con người, góp phần cải thiện tầm vóc, sức khỏe, khả năng học tập và chất lượng cuộc sống lâu dài của trẻ em. Việc triển khai hiệu quả Quyết định số 3958/QĐ-BYT về hướng dẫn dinh dưỡng đối với bữa ăn học đường sẽ là nền tảng quan trọng để chuẩn hóa bữa ăn, tăng cường an toàn thực phẩm và thúc đẩy giáo dục dinh dưỡng trong trường học.

Ông Nguyễn Anh Vũ, Quản lý chương trình Sức khoẻ và Dinh dưỡng, Tổ chức Tầm nhìn Thế giới tại Việt Nam cho biết: "Tại thực địa, chúng tôi không can thiệp dinh dưỡng đơn lẻ mà lồng ghép đa ngành: giáo dục dinh dưỡng, chuẩn hóa bữa ăn học đường, kết hợp cải thiện nước sạch vệ sinh và hướng dẫn kỹ năng cho giáo viên và học sinh trong nhà trường. Mục tiêu cốt lõi là giúp trẻ có chế độ ăn đầy đủ, cân đối và an toàn, cắt đứt vòng lặp nhiễm khuẩn và trang bị cho trẻ thói quen ăn uống lành mạnh".

Cùng với hơn 15 nghìn người dân được hỗ trợ nước sạch và vệ sinh, dự án đã giúp giảm tỷ lệ trẻ thấp còi xuống 32,6%. Không dừng lại ở những con số, sự thay đổi lớn nhất chính là nhận thức về dinh dưỡng cho trẻ em. Chuỗi can thiệp đồng bộ này chính là điểm tựa vững chắc để nâng cao tầm vóc thế hệ tương lai Việt Nam.