Ngộ độc bánh mì liên tiếp, Quảng Ngãi siết quản lý an toàn thực phẩm xe bánh mì

Nhiều vụ ngộ độc sau khi ăn bánh mì liên tiếp xảy ra tại Quảng Ngãi, khiến hàng trăm người nhập viện. Sau những vụ việc này, công tác quản lý loại hình kinh doanh thức ăn đường phố cần được nhìn nhận nghiêm túc hơn.

Trong một buổi sáng, một xe đẩy có thể bán ra hàng trăm ổ bánh mì. Thịt, chả, pate, bơ, rau sống, nước sốt và nhiều loại nguyên liệu được tập hợp trong một ổ bánh mì. Nếu khâu chế biến, bảo quản không bảo đảm vệ sinh, nguy cơ ngộ độc có thể xảy ra với nhiều người cùng lúc.

Vụ ngộ độc bánh mì Bà Được tại phường Cẩm Thành khiến 175 người nhập viện. Sau đó, xã Đông Sơn và Tịnh Khê tiếp tục ghi nhận 19 trường hợp nghi ngộ độc liên quan đến bánh mì. 

Ông Mai Văn Thanh (Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Quảng Ngãi) cho biết: "Chúng tôi sẽ phối hợp với chính quyền xã, phường tổ chức các đợt kiểm tra liên ngành không báo trước cho cơ sở, ngoài ra chúng tôi sẽ kiểm tra ở những nơi chế biến".

Theo quy định, kinh doanh thức ăn đường phố vẫn phải đáp ứng các điều kiện an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, xe bán bánh mì thường hoạt động lưu động, thay đổi địa điểm và nguồn nguyên liệu cung cấp cho các xe bánh mì có thể đến từ nhiều cơ sở khác nhau.

Bà Trần Thị Hồng Phượng (Phó Chủ tịch UBND phường Cẩm Thành, tỉnh Quảng Ngãi) cho hay: "Trên địa bàn phường có 112 xe bánh mì, giải pháp sắp tới là nắm thông tin địa chỉ điểm bán của các hộ kinh doanh bánh mì để chúng tôi thường xuyên liên hệ, khi có lớp tập huấn, hoặc tuyên truyền liên quan đến quy định an toàn thực phẩm".

Từ những vụ ngộ độc vừa qua cho thấy, dù quy mô lớn hay nhỏ, mọi hoạt động kinh doanh thực phẩm đều phải tuân thủ pháp luật, không thể để những vụ ngộ độc tương tự tiếp tục xảy ra, đe dọa đến sức khỏe cộng đồng.