Người dân Ninh Bình tất bật thu hoạch củ niễng - đặc sản có giá trị kinh tế cao

Cây niễng bén rễ trên đồng đất xã Nghĩa An (nay là phường Hồng Quang, tỉnh Ninh Bình) gần 40 năm nay. Thế nhưng, khoảng 20 năm nay, diện tích canh tác cây niễng mới được mở rộng; nhiều diện tích trồng lúa kém hiệu quả được chuyển đổi sang trồng niễng.

Theo thống kê, toàn phường Hồng Quang đang canh tác khoảng 30 mẫu niễng, với gần 200 hộ canh tác, tập trung nhiều ở thôn An Lá 2.

Người dân nơi đây cho biết, cây niễng có bộ lá thon, dài và sắc; cây rất dễ trồng, được trồng theo khóm như cấy lúa. Hàng cách hàng, khóm cách khóm khoảng 30cm.

Khi niễng bén rễ thì nảy mầm nhanh và sinh trưởng phát triển tốt. Trong quá trình canh tác không phải phun trừ loại sâu bệnh nào, lượng phân đạm bón ra cũng ít hơn nhiều so với cây lúa, do đó chi phí sản xuất không cao.

Đặc biệt, trồng niễng không tốn nhiều công chăm sóc, hiệu quả kinh tế cao; trên cùng 1 diện tích canh tác, nếu so với cây lúa thì trồng cây niễng cho giá trị kinh tế cao gấp vài lần.

Niễng được trồng từ tháng Giêng. Sau nhiều tháng chăm sóc, niễng bắt đầu hình thành củ và cho thu hoạch từ cuối tháng 9, đầu tháng 10 âm lịch. Vụ mùa thu hoạch củ niễng chỉ rầm rộ trong vòng 1 tháng là kết thúc.

Hằng năm, gia đình bà Đỗ Thị Thúy, thôn An Lá 2, phường Hồng Quang canh tác hơn 5 sào niễng, mỗi năm niễng cho thu hoạch củ 1 lần.

Bà Thúy bảo, đầu vụ thu hoạch, giá bán củ niễng rất cao, ở ngưỡng 40.000 đồng/bó 10 củ, tương đương so với năm ngoái. Tuy nhiên, hiện đang là chính vụ nên giá niễng giảm dần, hiện dao động từ 20.000 - 25.000 đồng/bó.

Mặc dù giá niễng giảm gần 1 nửa, song với mức giá trên 20.000 đồng/bó niễng, người dân vẫn có lãi, thu nhập cao. "Trung bình, mỗi sào niễng gia đình tôi thu về khoảng 10 triệu đồng", bà Thúy khẳng định.

Cầm củ niễng vừa mới thu hoạch trên tay, bà Thúy bật mí, để củ niễng luôn tươi ngon, đảm bảo chất lượng, bà phải dậy thu hoạch từ lúc 5 giờ sáng. Bà thu hoạch theo lối, theo hàng, theo khóm và củ nào to thu hoạch trước, củ nào nhỏ thu hoạch sau.

Những ngày này, đi dọc tuyến đường Lê Đức Thọ, đoạn qua phường Hồng Quang, không khó bắt gặp những quầy hàng di dộng đang bán củ niễng được kê gọn 2 bên đường. Các quầy bán củ niễng cách nhau vài mét.

Củ niễng được cắt bỏ lớp vỏ ở phần đầu, để lộ ra bắp niễng trắng nõn. Mỗi bó niễng có 10 củ. Các bó niễng được xếp gọn gàng và ngay ngắn trên mặt bàn. Nhiều hộ cẩn thận hơn khi phủ 1 lớp vải mỏng để che bụi bẩn bám vào bắp niễng.

Ngồi bán củ niễng bên dọc đường Lê Đức Thọ, anh Mai Văn Thái, phường Hồng Quang chia sẻ, củ niễng sau khi thu hoạch được cắt bỏ lá, phần vỏ và được gia đình anh đưa ra ngoài đường để bày bán.

Hiện tại, gia đình anh đang bán củ niễng với 2 hình thức. Một là bán trực tiếp ở ngoài đường, hai là đổ sỉ cho các đầu mối trên Hà Nội và các tỉnh lân cận.

Theo anh Thái, năm nay thời tiết ủng hộ nên cây niễng phát triển tốt. Ngay từ đầu vụ, giá củ niễng đã ở đỉnh điểm 40.000 đồng/bó, mỗi bó 10 củ. Sau đó, giá giảm dần, hiện dao động từ 20.000 - 25.000 đồng/bó.

Gia đình anh Thái canh tác khoảng 1 mẫu niễng. Trung bình, mỗi vụ cho thu hoạch khoảng 10 - 15 triệu đồng/sào, tùy vào thị trường, giá bán, đầu ra tiêu thụ…

Đối với cây niễng, ngoài thu hoạch củ, người dân còn thu hoạch lá bán cho thương lái. Lá cây niễng được thương lái cung ứng cho các làng nghề sản xuất đồ thủ công mỹ nghệ.

Chị Lại Thị Sen, thương lái thu mua lá cây niễng cho hay, vào vụ thu hoạch củ niễng, chị sẽ đứng lên thu mua lại lá cây niễng của bà con nông dân. Trung bình mỗi vụ, chị thu mua được trên dưới 20 tấn lá niễng tươi, với giá 1.000 đồng/kg.