Người dân TP Hồ Chí minh hào hứng trải nghiệm lễ hội ẩm thực hàng đầu thế giới

Chiều 26/3, Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2026 với chủ đề Kết nối tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt Nam đã khai mạc tại Khu du lịch Văn Thánh.

Đây là một trong những lễ hội ẩm thực hiếm hoi của Việt Nam gặt hái thành công rực rỡ trên bản đồ du lịch toàn cầu với nhiều giải thưởng danh giá. Tính đến năm 2025, sự kiện đã lập kỳ tích khi ba năm liên tiếp (2023, 2024, 2025) chiến thắng tại Giải thưởng Ẩm thực Thế giới (World Culinary Awards) với danh hiệu "Lễ hội Ẩm thực đặc sắc nhất Thế giới". Cùng với đó, danh hiệu "Lễ hội Ẩm thực đặc sắc nhất châu Á" cũng thuộc về sự kiện này trong bốn năm liên tiếp kể từ năm 2022.

Hành trình "xuyên Việt" qua 10 cụm không gian di sản

Ngay từ cổng chính, không gian văn hóa truyền thống đã hiện ra với những gánh hàng rong, nghệ nhân làm tò he, dệt thổ cẩm, đan lát mây tre… hòa quyện cùng các tiết mục biểu diễn dân gian, mang lại cảm giác vừa thân thuộc vừa sống động.

Điểm đặc biệt của lễ hội nằm ở cách tổ chức không gian mang tính kể chuyện. Toàn bộ khuôn viên được chia thành 10 "hành trình" riêng biệt, tái hiện các vùng văn hóa ẩm thực đặc trưng. Từ sự mộc mạc của ẩm thực Tây Bắc, nét tinh tế của miền Trung, sự phóng khoáng của miền Nam đến những phong vị đặc sắc của ẩm thực biển đảo, ẩm thực cung đình.

Ban tổ chức còn dành riêng những khu vực chuyên sâu như ẩm thực từ hạt gạo Việt, trà Việt, ẩm thực xanh và khu "Ẩm thực không biên giới" cho gian hàng của các lãnh sự quán nước ngoài . Mỗi khu vực không chỉ bày bán món ăn mà còn là một không gian kể chuyện. Ở đó, thực khách được tìm hiểu về nguồn gốc nguyên liệu, kỹ thuật chế biến của các nghệ nhân và cả những phong tục tập quán gắn liền với món ăn đó.

Một trong những góc "check-in" gây sốt nhất là khu vực tái hiện cảnh "trên bến dưới thuyền" của miền Tây Nam Bộ. Điều thú vị là không gian sông nước này nằm ngay sát ga metro Văn Thánh. Sự giao thoa giữa nét văn hóa truyền thống với hạ tầng giao thông hiện đại của TP Hồ Chí Minh đã tạo nên một khung cảnh độc đáo.

Lần đầu tiên hòa mình vào một sự kiện có quy mô lớn thế này, cô Mai (phường Thạnh Mỹ Tây) không khỏi ngạc nhiên trước không gian rộn ràng và đầy màu sắc của lễ hội. Dù chưa kịp nếm thử hết các món ăn, cô đã cảm nhận được sự gần gũi, ấm cúng lan tỏa từ mỗi gian hàng. Cô Mai chia sẻ, điều khiến cô ấn tượng nhất chính là sự hội tụ đầy đủ của tinh hoa ẩm thực từ khắp các miền và cách tổ chức rất chuyên nghiệp, sáng tạo.

Nơi văn hóa truyền thống chạm vào cảm xúc hiện đại

Ngoài việc thưởng thức những món ngon, trong suốt bốn ngày diễn ra lễ hội, du khách sẽ được thưởng thức những loại hình nghệ thuật di sản như: múa rối nước, múa Chăm, múa xòe, múa khèn, quan họ Bắc Ninh, hát bài chòi, dân ca Huế, đờn ca tài tử. Những thanh âm của tiếng cồng chiêng Tây Nguyên hòa quyện cùng tiếng đàn đá, ngũ âm Khmer tạo nên một bản giao hưởng văn hóa đa sắc tộc ngay giữa lòng đô thị. Bên cạnh đó, các làng nghề thủ công truyền thống cũng được tái hiện sinh động, cho phép du khách trực tiếp trải nghiệm làm bánh dân gian, đan nón lá, làm gốm làm quạt giấy…

Cùng chồng và hai con trai đi tham dự lễ hội ngay ngày đầu tiên, diễn viên Lâm Vỹ Dạ cho biết cô đặc biệt chú trọng việc cho các con trải nghiệm văn hóa dân gian. "Đến với lễ hội tôi cảm thấy các thành viên trong gia đình như được gắn kết hơn qua từng hoạt động trải nghiệm. Đây là cơ hội để các con vừa được vui chơi vừa tìm hiểu thêm về những giá trị văn hóa truyền thống. Từ những làng nghề thủ công tỉ mỉ đến tiếng cồng chiêng Tây Nguyên hay nhịp đờn ca tài tử tất cả đều trở nên gần gũi và sống động. Thay vì chỉ nghe kể qua sách vở, việc tận mắt chứng kiến và chạm tay vào những nét đẹp di sản giúp các bé hiểu hơn về hồn cốt dân tộc".

Sự hào hứng còn lan tỏa mạnh mẽ đến du khách quốc tế. Ông David, một du khách từ Anh, đã thốt lên đầy phấn khích: "Thật không thể tin được! Chỉ trong một buổi chiều, tôi cảm giác như mình đã được đi du lịch khắp đất nước Việt Nam. Tôi đã bị mê hoặc bởi những màn trình diễn nghệ thuật độc đáo, những giai điệu âm nhạc mà tôi chưa từng được nghe trước đây. Và tất nhiên, ẩm thực thì thật tuyệt vời! Mặc dù tôi không biết tên tất cả các món ăn, nhưng hương vị của chúng thật sự khó quên. Đây chắc chắn là một trải nghiệm không thể bỏ qua đối với bất kỳ ai muốn khám phá vẻ đẹp của văn hóa và ẩm thực Việt Nam".

Ngay cả với những người trẻ vốn đã quen thuộc với văn hóa quê nhà, lễ hội vẫn đem lại những cảm xúc mới mẻ. Bạn Thu Sang (phường Gò Vấp), một người con của miền Tây, đã bị chinh phục ngay bởi cách bài trí chợ nổi và các gian hàng thủ công. Với Sang, việc được dạo quanh các gian hàng, hít hà mùi thơm hấp dẫn của đủ loại món ngon và tự tay chọn những món đồ thủ công tinh xảo là một trải nghiệm vừa lạ, vừa vui.

Lễ hội mở cửa từ 15h - 22h mỗi ngày, kéo dài đến hết ngày 29/3. Với sự đầu tư bài bản sự kiện đang dần khẳng định vị thế là một thương hiệu văn hóa - du lịch đặc trưng của TP Hồ Chí Minh, góp phần quảng bá hình ảnh Việt Nam ra thế giới.