Ống hút rau củ - giá trị mới cho nông sản Việt

Trong nỗ lực giảm rác thải nhựa, nhiều quốc gia châu Âu đã chuyển sang sử dụng ống hút giấy thay thế nhựa dùng một lần. Tuy nhiên, gần đây, một số nghiên cứu cho thấy nhiều loại ống hút giấy có thể chứa PFAS, một nhóm hóa chất khó phân hủy và tiềm ẩn rủi ro sức khỏe. Trong bối cảnh đó, những sản phẩm làm từ rau củ Việt Nam đang được giới thiệu như một giải pháp thay thế mới tại thị trường Đức.

Trong một nhà hàng Việt tại Đức, bữa trưa diễn ra như bao ngày khác. Nhưng trong mỗi cốc đồ uống hôm nay, có một chi tiết khiến nhiều thực khách tò mò: chiếc ống hút đầy màu sắc, không phải nhựa, cũng không phải giấy mà làm từ các loại rau củ của Việt Nam.

Anh Trương Thiên Quốc Hưng - Quản lý Nhà hàng Ẩm thực châu Á N14, Stuttgart, Đức cho biết: "Trước đây, chúng tôi sử dụng ống hút giấy. Và trước đó nữa, tất nhiên là ống hút nhựa. Nhưng hiện tại chúng tôi đã quyết định chuyển sang loại ống hút mới làm bằng rau củ này".

Từng được coi là biểu tượng của lối sống xanh, ống hút giấy đã thay thế ống nhựa trên khắp châu Âu. Nhưng chỉ sau vài phút trong ly nước lạnh hoặc cà phê nóng, chúng bắt đầu mềm ra và mủn nát. Một nghiên cứu tại Bỉ năm 2023 cho thấy, nhiều loại ống hút làm từ giấy và tre có chứa PFAS, loại hóa chất vĩnh cửu dùng để chống thấm nước song gây hại cho sức khoẻ.

Ông Matthaus Wachter - Người dân Áo chia sẻ: "Tôi thấy thông tin ống hút giấy và tre bị nhiễm PFAS trên báo, kể từ đó tôi không sử dụng các loại ống hút này nữa".

Trước nhu cầu của người tiêu dùng, các doanh nghiệp châu Âu cũng phát triển ống hút làm từ bột mì hay ngũ cốc. Song những sản phẩm này dễ mềm hoặc gãy trong đồ uống nóng. Tại hội chợ ngành ẩm thực và khách sạn hàng đầu tại miền Nam nước Đức, những chiếc ống hút làm từ rau củ của Việt Nam đang thu hút sự quan tâm từ nhiều đối tác.

Ông Kai Bierich - Người dân Stuttgart, Đức nêu ý kiến: "Ống hút làm từ rau quả rất trung tính, tạo cảm giác trong miệng tốt hơn. Nó không bị tan ra. Phải mất khoảng ba tiếng bạn mới cảm nhận được sự thay đổi".

Rau củ Việt Nam có quanh năm, giá cả phải chăng, nguồn cung ổn định. Ống hút sản xuất từ rau củ giữ màu tự nhiên, không hóa chất và phân hủy hoàn toàn. Với doanh nghiệp Việt, đây không chỉ là sản phẩm môi trường mà còn là cách chế biến sâu nông sản. Thìa, dĩa là chuyện ngày mai, nhưng từ những chiếc ống hút hôm nay, một hướng đi xanh đã mở ra.