Robot và AI thúc đẩy mô hình quán cà phê không người phục vụ

Tại chuỗi Lounge X Cafe ở thủ đô Seoul, cánh tay robot đảm nhiệm toàn bộ quy trình pha chế, từ nhận đơn đến phục vụ đồ uống, giúp cửa hàng hoạt động liên tục 24 giờ mỗi ngày.

Anh Kim Dong-Jin - Giám đốc điều hành Lounge X Café cho biết: "Chi phí nhân công ngày càng cao, trong khi việc tuyển dụng nhân viên pha chế chuyên nghiệp cũng trở nên rất khó khăn. Vì vậy, chúng tôi lựa chọn mô hình cửa hàng tự phục vụ và tin rằng đây là hướng đi đúng".

Do chỉ cần một nhân viên đến bổ sung nguyên liệu và vệ sinh mỗi ngày, lợi nhuận của các cửa hàng không người phục vụ đã tăng lên hơn 40%, cao gấp nhiều lần so với mô hình truyền thống.

Không chỉ giúp tiết kiệm chi phí, các doanh nghiệp còn kỳ vọng trí tuệ nhân tạo sẽ mang đến trải nghiệm cá nhân hóa hơn cho khách hàng trong tương lai.

Anh Kim Hee-Yeon - Khách hàng chia sẻ: "Đây là lần đầu tôi đến quán cà phê không người phục vụ. Chất lượng đồ uống tốt hơn tôi mong đợi và tôi không thấy bất tiện. Tôi nghĩ mình sẽ còn quay lại nhiều lần".

Tính đến cuối năm 2024, Hàn Quốc có khoảng 9.000 cửa hàng không người phục vụ, tăng gấp 4 lần so với năm 2020. Trong bối cảnh dân số già hóa nhanh và lực lượng lao động ngày càng thu hẹp, các cửa hàng không người phục vụ được dự báo sẽ tiếp tục mở rộng tại Hàn Quốc, trở thành một xu hướng kinh doanh mới trong kỷ nguyên tự động hóa và trí tuệ nhân tạo.