Tăng cường kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm mùa du lịch tại Hạ Long (Quảng Ninh)

Trong ngày nghỉ đầu tiên của dịp lễ 30/4-1/5, nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng trên cả nước đã ghi nhận một lượng du khách lớn đổ về tham quan, nghỉ dưỡng. Tại vịnh Hạ Long - một trong những điểm du lịch biển hút khách thời điểm này, lượng khách dự báo sẽ tăng khoảng 200-300%.

Áp lực đảm bảo các điều kiện an toàn, an ninh, văn minh du lịch được đặt ra, đặc biệt là công tác kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm - vốn tiềm ẩn nhiều nguy cơ trong áp lực kép về thời tiết nắng nóng và lượng du khách lớn.

Khu vực bếp của một nhà hàng ở phường Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh, vào lúc cao điểm có thể phải phục vụ cùng lúc khoảng 300 khách. Thời gian phục vụ, tốc độ ra món… tạo áp lực trong khâu chuẩn bị nguyên liệu sơ chế sẵn.

Mỗi tủ bảo quản được gắn tên người phụ trách, quy trách nhiệm về cá nhân là cách nhà hàng này tăng kiểm soát, giảm nỗi lo chất lượng thực phẩm sơ chế sẵn.

Khâu bảo quản thực phẩm, từ nguyên liệu thô đến đã sơ chế không chỉ được đặt ra với các cơ sở ăn uống trên đất liền.

Chất lượng và an toàn bữa ăn của du khách không chỉ đến từ nguồn thực phẩm, mà còn phụ thuộc vào quá trình bảo quản, chế biến… Một thiếu sót nhỏ có thể tạo ra một hậu quả lớn, dù là dưới biển hay trên bờ.

Bà Vũ Thị Hồng Chinh (Trưởng phòng Văn hóa - Xã hội, UBND phường Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh) cho biết: "Trong quý I, chúng tôi đã xử phạt 2 cơ sở về vệ sinh an toàn thực phẩm. Phòng Văn hóa - Xã hội đã tham mưu cho UBND phường thường xuyên tổ chức các lớp tập huấn cho các cơ sở dịch vụ ăn uống trên địa bàn phường".

Hiện trung bình vịnh Hạ Long đón khoảng 10.000 lượt khách mỗi ngày. Dự kiến, lượng du khách đến với điểm du lịch này sẽ tăng khoảng 200-300% trong dịp nghỉ lễ 30/4-1/5 cũng như mùa du lịch hè này. Những bữa ăn ngon miệng, đẹp mắt và thực sự an toàn sẽ là cách mà điểm đến ghi dấu ấn với du khách.