Thị trường tiêu dùng đêm sôi động

Vào đêm muộn, khi phần lớn số lượng hàng quán đã đóng cửa, vẫn còn một thị trường phục vụ những nhu cầu cơ bản của những người phải làm việc, đi lại xuyên đêm. Từ những xe bán hàng ăn mở ra, bán hàng đến khi nào hết đồ trên quầy, cho đến các cửa hàng tiện lợi sáng đèn liên tục 24/24h. Các kiểu bán hàng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ban đêm vẫn vừa thuận lợi cho khách hàng, vừa không bị ngắt quãng bởi yếu tố thời gian.

Chục vỉ trứng gà, ít ngô tươi, vài gói xúc xích, bánh mì, một nồi xôi nóng cùng chiếc bếp đỏ lửa..., chủ nhân quầy hàng ăn đêm với chút kinh nghiệm làm bếp sẵn có là đã có một thực đơn bán hàng phóng phú.

Anh Nguyễn Minh Thành - Chủ xe bán hàng ăn đêm cho biết: "Chuẩn bị khoảng 3 tiếng là xong sạp hàng. Bán trong một đêm. Thường thường các bạn trẻ đi chơi về khuya sẽ dùng buổi đêm nhiều".

Khách hàng của những xe bán hàng ăn đêm là những người có công việc cố định ban đêm, là những người chạy xe công nghệ đi ngang qua và đặc biệt là cư dân của một con ngõ, một khu dân cư nào đó nơi quày hàng này đứng bán.

Anh Phùng Đức Vương - Lái xe công nghệ chia sẻ: "Đây là quán quen của em. Em hay tạt vào đây mua xôi, bánh mì để ăn lót dạ. Em ăn bữa chính lúc 7 giờ tối, còn đây là bữa phụ, ăn khuya của em. Giá cả em thấy khá hợp lý vì từ 25.000 – 30.000 đồng và xôi khá đầy đặn". .

Khác với những xe bán hàng, những cửa hàng tiện lợi lại đáp ứng những nhu cầu cần ngồi lâu. Từ lâu, những cái tên như thế này trở thành điểm hẹn về đêm của giới trẻ. Và càng ngày càng nhiều cửa hàng như vậy mọc lên, trở thành trào lưu ở nhiều thành phố lớn.

Anh Lê Tùng Lâm - Đường Hoàng Hoa Thám, TP. Hà Nội cho biết: "Ở đây có khá nhiều mặt hàng, em có nhiều sự lựa chọn. Một số bạn trẻ thường có thói quen sẽ ngồi ở đây thâu đêm suốt sáng với nhau. Chỗ này ngồi khá thoải mái, không quá tốn kém".

Nhân viên kinh doanh tại đây cho biết, tùy vào địa điểm nằm ở mỗi khu vực mà nhu cầu khách hàng tìm đến lại có một đặc điểm khác nhau. Chẳng hạn như ở đây là nơi gần khu vực có đông sinh viên và gần các bệnh viện, lượng khách hàng ra vào, mua bán từ nửa đêm đến sáng đông đúc không kém so với ban ngày.

Chị Đỗ Thị Thúy Hồng - Nhân viên cửa hàng tiện lợi chia sẻ: "Hiện tại chỗ em ở gần bệnh viện, thuận tiện cho những người đến thăm người ốm, ban đêm không có cửa hàng tiện lợi, họ sẽ thường qua mua các nhu yếu phẩm. Còn sinh viên hầu như không có khái niệm về thời gian, sáng hay đêm cũng giống như nhau".

Đề án "Phát triển Kinh tế đêm trên địa bàn thành phố Hà Nội giai đoạn 2026 - 2030, định hướng đến năm 2045" xác định đến năm 2035 kinh tế đêm trở thành một động lực quan trọng của kinh tế đô thị Hà Nội. Còn Theo Euromonitor International, năm 2025, doanh số của kênh cửa hàng tiện lợi tại Việt Nam đạt khoảng 11.100 tỷ đồng, tăng 5% so với năm trước. Về mạng lưới điểm bán, Q&Me dự báo trong năm 2026, tổng số cửa hàng tiện lợi và siêu thị mini trên cả nước sẽ tăng gần 24%, lên hơn 9.600 điểm.