Tìm hiểu nét độc đáo của ẩm thực thời kháng chiến

Đây là một trong những hoạt động ý nghĩa chào mừng 80 năm Cách mạng Tháng Tám, Quốc khánh 2/9 và kỷ niệm 50 năm thành lập Bảo tàng. Sự kiện do Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh, Viện Đại học Sydney Việt Nam, Trường Đại học Văn hóa TP Hồ Chí Minh và Trường Đại học Kiến trúc Thành phố phối hợp tổ chức.

Những mâm cơm gia đình hay bữa ăn nơi chiến trường tuy đơn sơ nhưng chứa đựng sức mạnh tinh thần to lớn, vừa nuôi dưỡng thể chất vừa thắp lên ý chí kiên cường, tinh thần đoàn kết và niềm tin tất thắng.

Triển lãm tái hiện câu chuyện ẩm thực trong chiến tranh như một "chiến sĩ thầm lặng", âm thầm tiếp sức cho quân và dân, từ nồi cơm độn khoai, canh rau rừng đến những biến thể phong phú của mắm, tất cả đều phản ánh khả năng thích nghi, sáng tạo và sự gắn bó cộng đồng trong gian khó.

Đến với không gian trưng bày, khách tham quan có cơ hội trải nghiệm trực tiếp qua những vật dụng từ thời bình đến thời chiến, được chạm tay vào dụng cụ nấu nướng, ngửi hương thơm quen thuộc của gia vị Nam Bộ, khám phá bản đồ ẩm thực các vùng miền và tiếp cận công thức nấu ăn qua mã QR...

Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Lâm Ngô Hoàng Anh - Phó Giám đốc phụ trách quản lý, điều hành Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh - cho biết, hòa bình chưa bao giờ là món quà sẵn có mà là thành quả được đánh đổi bằng ý chí quật cường và hy sinh, đồng thời khẳng định cam kết của Bảo tàng trong việc giữ trọn ngọn lửa ký ức và lan tỏa thông điệp hòa bình đến cộng đồng quốc tế.

PGS.TS Jane Gavan - Trường Nghệ thuật Sydney, Đại học Sydney - chia sẻ rằng, khi nghiên cứu văn hóa Nam Bộ trong bối cảnh chiến tranh, bà nhận ra giá trị to lớn của từng hạt gạo như biểu tượng của sự sống và tình yêu thương. Bà cũng bày tỏ ấn tượng với cách triển lãm giới thiệu sự đa dạng của các loại mắm, qua đó tạo nên kết nối và thấu cảm giữa các thế hệ.

Trưng bày chuyên đề Ẩm thực Nam Bộ thời kháng chiến sẽ kéo dài đến hết tháng 12/2025.