TP Hồ Chí Minh vào mùa lễ hội ẩm thực

Lễ hội Văn hóa Ẩm thực: Đẳng cấp quốc tế giữa lòng thành phố

Sự kiện tiêu điểm trong chuỗi hoạt động này là Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigon Tourist Group dự kiến khai mạc vào chiều ngày 26/3 và kéo dài đến hết ngày 29/3/2026 tại Khu du lịch Văn Thánh. Đây là một trong những lễ hội ẩm thực hiếm hoi của Việt Nam gặt hái thành công rực rỡ trên bản đồ du lịch toàn cầu với nhiều giải thưởng danh giá. Tính đến năm 2025, sự kiện đã lập kỳ tích khi ba năm liên tiếp (2023, 2024, 2025) chiến thắng tại Giải thưởng Ẩm thực Thế giới (World Culinary Awards) với danh hiệu "Lễ hội Ẩm thực đặc sắc nhất Thế giới". Cùng với đó, danh hiệu "Lễ hội Ẩm thực đặc sắc nhất châu Á" cũng thuộc về sự kiện này trong bốn năm liên tiếp kể từ năm 2022.

Đến với lễ hội năm nay, thực khách có cơ hội trải nghiệm danh mục hơn 500 món ăn đặc sắc được tuyển chọn kỹ lưỡng từ ba miền Bắc - Trung - Nam. Không gian sự kiện tái hiện sinh động các làng nghề truyền thống và các loại hình nghệ thuật dân gian đi kèm như quan họ, hò Huế hay đờn ca tài tử. Điểm khác biệt của năm 2026 là sự xuất hiện của các khu vực trải nghiệm ẩm thực tương tác, nơi du khách có thể trực tiếp quan sát các nghệ nhân trình diễn kỹ thuật chế biến những món ăn di sản vốn đòi hỏi sự công phu và tỉ mỉ.

Đặc biệt, lễ hội năm nay chú trọng vào việc giới thiệu các món ăn đặc sản "lạ mà quen" từ vùng sâu vùng xa, được mang về trung tâm thành phố bởi các đầu bếp hàng đầu. Việc duy trì chất lượng qua nhiều năm đã giúp sự kiện thu hút đông đảo chuyên gia và du khách quốc tế đến nghiên cứu, thưởng lãm. Đây chính là minh chứng rõ nét nhất cho việc nâng tầm ẩm thực dân gian thành một sản phẩm du lịch cao cấp, đủ sức cạnh tranh với các lễ hội lớn trên thế giới.

Tôn vinh Bánh mì Việt: Câu chuyện 15 năm ghi danh từ điển Oxford

Lễ hội Bánh mì Việt Nam lần thứ 4 năm 2026 sẽ diễn ra từ ngày 23/4 đến 26/4 tại Công viên Lê Văn Tám. Với chủ đề "Bánh mì Việt Nam, giá trị ẩm thực thế giới - lan tỏa năm châu", lễ hội năm nay mang ý nghĩa biểu tượng sâu sắc khi đánh dấu đúng 15 năm ngày từ "Bánh mì" chính thức ghi danh vào từ điển Oxford của Anh (24/3/2011 - 24/3/2026). Đây là minh chứng cho sự công nhận của thế giới đối với một biểu tượng ẩm thực bình dân nhưng đầy sức sống của người Việt.

Quy mô lễ hội năm nay đạt mức ấn tượng với 150 gian hàng, dự kiến đón hơn 200.000 lượt khách tham quan và thưởng thức. Điểm nhấn độc đáo thu hút sự chú ý của giới truyền thông là không gian giao thoa văn hóa Việt - Pháp. Du khách sẽ được chiêm ngưỡng các mô hình biểu tượng khổng lồ làm hoàn toàn bằng bánh mì như hoa sen và tháp Eiffel, tượng trưng cho sự gắn kết lịch sử giữa hai nền ẩm thực. Thực khách đến đây có thể trực tiếp trải nghiệm sự đa dạng của bánh mì từ khắp các vùng miền, từ những ổ bánh truyền thống nhân pate, thịt nguội đến những sáng tạo mới lạ sử dụng nông sản địa phương.

Đặc biệt, khu vực biểu diễn xác lập kỷ lục "50 món chay ăn kèm bánh mì" hứa hẹn sẽ mang lại trải nghiệm vị giác mới mẻ cho những người yêu thích ẩm thực thực dưỡng. Để đảm bảo trải nghiệm trọn vẹn nhất cho người dân, ban tổ chức phối hợp chặt chẽ với Sở An toàn thực phẩm để giám sát toàn bộ quy trình chế biến tại các gian hàng.

HCMC FOODEX 2026: Khi công nghệ định hình tương lai ẩm thực

Thêm một điểm dừng chân quan trọng trong tháng 4 là Triển lãm Quốc tế Lương thực Thực phẩm TP Hồ Chí Minh (HCMC FOODEX 2026) tại trung tâm triển lãm SECC. Dù mang tính chất một sự kiện ngành nghề, nhưng năm nay chương trình đã chuyển mình mạnh mẽ khi dành ra không gian rộng lớn cho công chúng trực tiếp trải nghiệm các thành tựu mới nhất của ngành thực phẩm thông qua khu vực Food Court chuyên nghiệp.

Tại đây, du khách có cơ hội thưởng thức các món ăn do các đầu bếp quốc tế chế biến đồng thời còn được tiếp cận với xu hướng thực phẩm xanh và bền vững. Các gian hàng trình diễn quy trình sản xuất thực phẩm sạch, các sản phẩm thay thế nguồn gốc thực vật và công nghệ bảo quản nông sản hiện đại. Sự kiện này đóng vai trò cầu nối, giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về giá trị của thực phẩm chế biến sâu và nông sản đặc sản Việt Nam trong bối cảnh hội nhập. Việc lồng ghép các hoạt động trình diễn nấu ăn của các đầu bếp quốc tế giúp nâng tầm các nguyên liệu bản địa, mở ra hướng đi mới cho việc quảng bá văn hóa ẩm thực thông qua các sản phẩm tiện lợi nhưng vẫn giữ được tinh túy vị giác.

Mỗi sự kiện mang một góc nhìn riêng, từ di sản đến hiện đại, tạo nên bức tranh đa sắc màu cho ngành du lịch thành phố trong năm 2026. Đây chính là cơ hội để thành phố "kể câu chuyện văn hóa" một cách sống động nhất thông qua những hương vị đặc sắc, để mỗi thực khách khi rời đi đều mang theo một phần ký ức tươi đẹp về một đô thị luôn đổi mới nhưng vẫn giữ trọn hồn cốt quê hương.