Trao yêu thương lớn từ căn bếp nhỏ

Hành trình “thắp lửa” yêu thương

Bếp chay Từ Ân hay còn được các tình nguyện viên gọi thân thương là “Bếp lửa Từ Tâm”, được thành lập vào tháng 2/2025, là ước mơ ấp ủ suốt nhiều tháng của phật tử Lưu Triệu Tuấn, người sáng lập Anh Tuấn chia sẻ: “Giữa năm 2024, tôi có cơ duyên tham gia nhiều đoàn thiện nguyện. Những chuyến đi đó giúp tôi nhận ra còn rất nhiều hoàn cảnh cơ cực, đặc biệt là các bệnh nhân ung thư. Chính vì vậy, tôi muốn xây dựng một căn bếp chay để có thể góp chút sức nhỏ bé giúp họ vơi bớt phần nào khó khăn”. Từ ý tưởng giản dị ấy, Bếp chay Từ Ân đã được ra đời và duy trì đều đặn hơn 30 kỳ hoạt động cho đến nay, với hàng nghìn suất cơm chay được trao tận tay các bệnh nhân tại Bệnh viện Ung Bướu Hà Nội.

Bắt đầu từ con số không, những ngày đầu thành lập, anh Tuấn cùng một vài cộng sự quen biết qua các chuyến thiện nguyện tự tay nấu nướng, gom góp từng nguyên liệu. Ai có của góp của, ai có sức góp sức đúng với tinh thần “lá lành đùm lá rách, lá rách ít đùm lá rách nhiều”. Dần dần, căn bếp nhỏ được nhiều người biết đến và ủng hộ. Cũng từ đây, ngày càng có nhiều bạn trẻ, đặc biệt là sinh viên các trường đại học ở Hà Nội tìm đến, góp sức cùng “giữ lửa” cho căn bếp Từ Ân. Một cộng đồng thiện nguyện từ tâm cũng từ đây được hình thành, kết nối những con người xa lạ bằng chung một tấm lòng hướng thiện.

Khi chia sẻ về ý nghĩa của việc tham gia hoạt động, bạn Nguyễn Duy Anh - sinh viên Học viện Báo chí và Tuyên truyền, bộc bạch: “Ban đầu em chỉ tham gia cho vui, nghĩ là làm việc thiện cũng là cách rèn luyện bản thân. Nhưng khi trực tiếp trao cơm cho các bệnh nhân, nhìn thấy họ xúc động cảm ơn, em lại nhớ đến bà của mình, người cũng từng mất vì căn bệnh ung thư. Lúc ấy, em thấy việc mình làm thật sự có ý nghĩa giúp chính mình sống có nghĩa có tình”.

Nhóm không có nguồn tài trợ cố định. Phần lớn chi phí đến từ sự đóng góp tự nguyện. Ai có thể ủng hộ gì thì ủng hộ: tiền, gạo, rau củ hay thậm chí là một buổi công lao động. Chính nhờ tinh thần “ai góp sức nấy”, bếp vẫn duy trì đều đặn mỗi tuần mà không gián đoạn.

Ấm lòng những suất cơm chay từ tâm

Mỗi suất cơm chay từ Bếp chay Từ Ân đều trải qua một quá trình chuẩn bị nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn và dinh dưỡng, đặc biệt khi phục vụ những bệnh nhân đang điều trị tại Bệnh viện Ung Bướu Hà Nội vốn có sức đề kháng rất yếu.

Anh Triệu Tuấn còn chia sẻ thêm rằng để mọi hoạt động diễn ra trôi chảy, anh cùng các cộng sự phải lên kế hoạch chi tiết, quản lý thu chi và trực tiếp giám sát toàn bộ công việc trong bếp: “Chúng tôi luôn muốn mỗi suất cơm đến tay bệnh nhân không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo an toàn. Muốn vậy, cần có quy trình rõ ràng và giám sát kỹ lưỡng, để cả những nhà thiện nguyện lẫn bệnh nhân đều yên tâm,” anh Tuấn nói.

Khởi đầu là một căn bếp nhỏ với nguồn lực hạn chế, bếp đã phải hoàn thiện hồ sơ pháp lý, xin phép cơ quan chức năng và đáp ứng mọi tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau 6 tháng nỗ lực, ngày 25/10, bếp chính thức được cấp chứng nhận, mở ra hành trình thiện nguyện có trách nhiệm và bền vững.

Tình nguyện viên Nguyễn Thanh Huyền, người đã tham gia từ những ngày đầu, chia sẻ: “Nhìn các cô chú bệnh nhân ăn ngon miệng, thấy họ vui hơn, tự nhiên mình thấy nhẹ lòng. Mệt nhưng đáng.”

Mỗi suất cơm của bếp gồm ba món chính và một món canh, đủ dinh dưỡng cho người bệnh. Nhóm còn tính toán kỹ về khẩu phần và độ mềm của thực phẩm để phù hợp với người đang điều trị ung thư. Ngoài cơm, khi có thêm kinh phí, bếp còn gửi tặng sữa, trái cây, nhu yếu phẩm cho các bệnh nhân có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn.

Bếp Từ Ân cũng chú trọng yếu tố môi trường. Hơn 80% hộp cơm hiện nay được làm từ giấy tái chế, thay thế hoàn toàn hộp xốp. “Dùng hộp giấy tốn hơn một chút, nhưng sạch và thân thiện hơn. Chúng tôi muốn việc mình làm mang ý nghĩa trọn vẹn nhất,” anh Tuấn nói.

Rác thải sau mỗi buổi nấu ăn cũng được phân loại. Rau thừa, vỏ củ quả được gom riêng để làm phân compost, hạn chế tối đa rác ra môi trường.

Hơn nửa năm hoạt động, Bếp chay Từ Ân nay đã trở thành nơi gắn kết của những con người xa lạ. Họ gặp nhau vì cùng một lý do, vì muốn làm điều tử tế, muốn được giúp đỡ những hoàn cảnh khó khăn. Mỗi suất cơm được trao đi không chỉ là bữa ăn, mà là một lời động viên tinh thần cho những bệnh nhân đang chiến đấu với bệnh tật.