Trứng gà khan hiếm kéo dài tại Pháp

Theo các nhà phân phối, trong hai ngày cuối tuần 10 - 11/1, nhiều hệ thống bán lẻ đã rơi vào tình trạng đứt gãy nguồn cung. Đợt thiếu hụt đặc biệt nghiêm trọng xảy ra trước đó một tuần, khi tuyết rơi và bão lớn làm gián đoạn hoạt động vận chuyển, khiến nhiều xe tải không thể giao hàng đúng kế hoạch. Tuy nhiên, thời tiết chỉ là yếu tố làm trầm trọng thêm tình trạng mất cân đối cung – cầu đã kéo dài suốt nhiều tháng.

Một nguyên nhân quan trọng là mức tiêu thụ trứng tại Pháp tăng mạnh. Trứng được coi là nguồn đạm lành mạnh, dễ chế biến và có giá thành thấp hơn thịt. Trung bình mỗi người dân Pháp tiêu thụ hơn 220 quả trứng mỗi năm, khiến nhu cầu toàn quốc tăng thêm khoảng 300 triệu quả mỗi năm, trong khi sản xuất trong nước chưa theo kịp.

Dù sản lượng trứng đã tăng, tốc độ vẫn chưa đủ nhanh. Chính phủ Pháp đã triển khai kế hoạch hỗ trợ các hộ chăn nuôi mới, song phải mất nhiều tháng từ khi trang trại đi vào hoạt động đến lúc đạt công suất ổn định. Các chuyên gia cho rằng, để đáp ứng nhu cầu hiện nay, mỗi năm Pháp cần bổ sung thêm khoảng 1 triệu gà mái đẻ trứng, bên cạnh 47 triệu con đang được nuôi.

Bên cạnh đó, ngành trứng Pháp đang trong quá trình chuyển đổi sang mô hình nuôi thả ngoài trời, đòi hỏi đầu tư lớn vào chuồng trại và hạ tầng, làm chậm khả năng mở rộng sản lượng trong ngắn hạn.

Tình trạng thiếu hụt trứng cũng diễn ra tại nhiều nước châu Âu khác, khiến Pháp khó tăng nhập khẩu. Dù vậy, giá trứng tại Pháp hiện chưa tăng mạnh do chủ yếu được điều tiết thông qua các hợp đồng dài hạn giữa người chăn nuôi và hệ thống phân phối, giúp hạn chế biến động giá đột ngột.