Lan tỏa hương vị Việt tại Pháp

Dù ở nơi đâu, gìn giữ bản sắc dân tộc vẫn luôn là điều được nhiều người Việt xa quê trân trọng. Từ những món ăn quen thuộc mang hương vị Việt, văn hóa ẩm thực Việt đang dần đến gần hơn với người dân địa phương, góp phần kết nối những tâm hồn yêu mến Việt Nam

Tại thị trấn Bagnères-de-Bigorre ở miền Nam nước Pháp, nhà hàng Như Ý đã trở thành điểm đến quen thuộc của những thực khách yêu mến ẩm thực Việt. Từ những món ăn truyền thống, hương vị quê nhà được giới thiệu đến người dân địa phương, gợi mở những câu chuyện về văn hóa. 

Với một số thực khách, món ăn Việt không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn gợi nhắc về những mối liên hệ với Việt Nam. Ông Philips - thực khách Pháp, có bà nội là người Việt Nam - đã tìm thấy trong những món ăn ấy một phần câu chuyện về nguồn cội của mình.

Ông chia sẻ: "Món tôi yêu thích nhất là phở. Hương vị rất tuyệt vời. Tôi thường đến đây vì đồ ăn ngon, giữ được nét truyền thống và mang lại cảm giác ấm cúng như trong gia đình. Những hương vị ấy rất khác với ẩm thực Pháp. Tôi cũng rất muốn đến Việt Nam, bởi bà nội tôi là người Việt Nam, quê ở Bắc Ninh. Tôi muốn có dịp trở về để tìm hiểu thêm về nguồn cội của mình".

Không chỉ hấp dẫn những thực khách gốc Việt, nhà hàng còn chinh phục người dân địa phương, khách du lịch bằng những món ăn có hương vị riêng, từ cách kết hợp nguyên liệu đến việc sử dụng các loại gia vị đặc trưng.

Ông Thomas - thực khách - cho biết: "Ở vùng Bigorre, mọi người thường không ăn cay nhiều, nhưng tôi lại thích những món có hương vị đậm đà. Tôi thấy ẩm thực Việt Nam khác với ẩm thực Pháp ở cách kết hợp vị ngọt, vị mặn và các loại gia vị, tạo nên mùi thơm rất đặc trưng. Theo cảm nhận của tôi, nhiều món Việt cũng khá thanh nhẹ, ít dầu mỡ".

Chị Phạm Thị Ánh - chủ nhà hàng Như Ý - nói: "Chúng tôi mong muốn rằng khi đến đây, thực khách không chỉ được thưởng thức một món ăn ngon mà còn cảm nhận được sự gần gũi, hiếu khách và nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Đôi khi chỉ từ một bữa ăn, người ta có thể hiểu và yêu mến thêm một đất nước".

Từ căn bếp nhỏ nơi đất khách, hương vị Việt tiếp tục được gìn giữ, sẻ chia và lan tỏa qua từng món ăn.