Tiến sĩ Phạm Hồng Đức Phước với nông trại Stone Hill Farm diện tích 13ha tại xã Phú An, huyện Tân Phú, tỉnh Đồng Nai. Nơi này trước đây là đồi trơ trọi toàn đá là đá, cỏ cây không mọc nổi vì lớp hữu cơ bề mặt đã bị rửa trôi hoàn toàn. Với quyết tâm khôi phục Đồi Đá, phục hồi hữu cơ cho đất, 3 năm đầu tiên, ông Phước đã cùng các cộng sự của mình dựng căn nhà nhỏ sống trên núi. Ở nơi không có điện, không nước máy, không sóng điện thoại, ông đã khoan giếng, tự làm thủy điện và xin trấu về ủ phân, cải tạo đất. Tiến sĩ Phước đã biến vùng đồi đá xơ xác thành một rừng cây tươi tốt chỉ trong 4 năm. Trong khi đó, nếu để tự phục hồi, vùng đất này có thể mất tới 40 năm. Hiện nay, trên tổng diện tích 13ha, ông Phước đã trồng được 5ha cacao, phần còn lại trồng rừng theo tiêu chí đa dạng sinh học. Đồi Đá Farm gần như là rừng ca cao duy nhất không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Cacao đồi đá tạo nên dòng socola hảo hạng và đắt nhất Việt Nam hiện nay. Phương pháp canh tác phục hồi được ông áp dụng phục hồi canh tác cho hàng trăm hecta tại Tây nguyên.