Đau đáu trước tình trạng người dân trồng dừa ở Trà Vinh "ngồi trên đống lửa" khi trái không ai mua, Thạch Thị Chal Thi quyết định từ bỏ công việc ở vùng đất Sài Gòn hoa lệ để về quê khởi nghiệp với loài cây truyền thống của quê nhà. Sau hành trình 3 năm vượt khó, chị tìm ra hướng đi mới cho mình và làng quê với sản phẩm từ mật hoa dừa. Hiện, sản phẩm của chị có mặt ở 30 tỉnh, thành phố trong cả nước, xuất khẩu chính ngạch đi Nhật Bản, Hà Lan, Campuchia. Năm 2023, vươn sang Mỹ, Đức. Bằng niềm tin, khát vọng, người phụ nữ Khmer này đã đánh thức để cây dừa không ngủ quên mà đem mật ngọt giúp người dân vơi bớt nỗi nhọc nhằn.