Với các bậc cha mẹ, việc đảm bảo dinh dưỡng cho con chưa bao giờ là công việc dễ dàng. Đặc biệt trước diễn biến phức tạp của COVID-19, nhiệm vụ này càng trở nên nhiều thử thách hơn. Điều quan trọng bậc nhất là cân bằng giữa việc chế biến ngon miệng và hỗ trợ tối ưu cho khả năng miễn dịch ở trẻ. Dưới đây là những thực phẩm hàng đầu để giúp bạn “hoàn thành” những chỉ tiêu trên.
Trứng
Trứng là nguồn cung cấp dinh dưỡng giúp tim, cơ và da khỏe mạnh. Vitamin A và B2 trong trứng rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em. Vitamin D trong trứng còn là “trợ thủ” đắc lực cho khả năng hấp thụ canxi và phát triển xương trong cơ thể.
Thời điểm tốt nhất để ăn trứng là bữa sáng, bữa trưa và chiều sớm. Để món trứng hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm ớt chuông, nấm và các loại rau khác để tạo màu sắc. Bạn có thể chế biến trứng với bơ để tạo mùi hấp dẫn, đồng thời sử dụng khuôn có hình dạng khác nhau để cho ra thành phẩm có hình dạng ngộ nghĩnh và đáng yêu với trẻ.
Rau quả
Các loại rau xanh luôn cần có mặt trong phần ăn của trẻ nhỏ. Đây là những thực phẩm giàu chất xơ, khoáng chất, sắt và kẽm. Bạn có thể cắt rau theo nhiều hình dạng khác nhau để khiến chúng bắt mắt hơn. Ngoài bữa ăn chính, bạn cũng nên thử chế biến các món ăn nhẹ ăn kèm với hummus hoặc nước chấm pho mát tự làm. Bên cạnh đó, trẻ em hay bắt chước người xung quanh, nên hãy đảm bảo rằng bạn cũng tích cực ăn rau để tạo thêm động lực cho trẻ.
Sữa đông
Sữa đông rất giàu probiotic và vitamin B12. Thực phẩm này giúp ngăn chặn sự xâm chiếm của vi khuẩn có hại trong dạ dày và do đó tăng cường khả năng miễn dịch. Thay vì cho trẻ ăn sữa đông thông thường, bạn nên kết hợp chúng với trái cây và rau như dạng sữa chua hỗn hợp, vừa giúp kích thích vị giác vừa thuận tiện để giúp trẻ có thể nạp nhiều thực phẩm bổ dưỡng trong một lần ăn.
Nghệ
Chất curcumin trong nghệ có đặc tính chống viêm. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn nghệ thường xuyên, thậm chí là hàng ngày, rất có lợi trong việc điều trị bệnh hen suyễn, dị ứng và các bệnh lý khác. Bạn có thể thêm nghệ vào sữa, cà ri hoặc món ăn mềm, đặc cho trẻ.
Các loại hạt và quả hạch khô
Tất cả các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, quả sung, nho khô, quả óc chó và quả mơ đều rất giàu axit béo thiết yếu. Những thành phần dinh dưỡng này giúp tăng cường khả năng miễn dịch và hỗ trợ phát triển trí não. Tuy vậy, vì chúng khá cứng, bạn có thể làm bột hạt và thêm chúng vào súp hoặc cơm trong lúc chế biến để giúp trẻ ăn dễ dàng và tiêu hóa nhanh hơn.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!