Nho là loài quả ưa khí hậu khô và nhiều nắng nên khi được trồng ở vùng đất Ninh Thuận nắng gió quanh năm, cây nho đã trở thành đặc sản của vùng.
Đi dọc con đường từ trung tâm thành phố Phan Rang đến vịnh Vĩnh Hy, đâu đâu du khách cũng sẽ bắt gặp những dàn nho xanh mướt, sai trĩu cành. Giữa cái nắng như rang ở Ninh Thuận, thì việc được thưởng thức một chùm nho chín mọng ở giữa vườn thì thực sự là một cảm giác vô cùng tuyệt vời.
Cũng nằm trong huyện Ninh Hải, thôn An Hòa, xã Xuân Hải lại có một đặc sản khác của cái nắng Ninh Thuận. Đó chính là cừu. Vốn là loài dễ tính, có tính thích nghi cao nên dù trời có nắng nóng đến mấy, ta vẫn thấy những đàn cừu nhẩn nha gặm cỏ trên những thảo nguyên xanh mướt, rộng mênh mông.
Hình ảnh những chú cừu thong dong đi từng đàn cũng là một trong những hình ảnh đặc trưng, tạo nên nét độc đáo cho vùng đất này.