Ẩm thực Italia - vừa được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa Phi vật thể của Nhân loại - đang bước vào một cuộc chuyển mình chưa từng có. Song song với những công thức truyền thống hàng trăm năm tuổi, các nhà khoa học nước này đang âm thầm kiến tạo một tương lai mới cho thực phẩm được phát triển trong phòng thí nghiệm. Một trung tâm nghiên cứu Italy đang dẫn đầu một cuộc cách mạng: Tạo ra thực phẩm dinh dưỡng, bền vững từ tế bào thực vật và các phế phẩm nông nghiệp.
Bình luận (0)