thực phẩm tẩy trắng
Axit chanh không rõ nguồn gốc tiềm ẩn nguy cơ gì với sức khỏe?
06:42 ngày 21/12/2017
VTV.vn - Một trong những hóa chất được sử dụng nhiều để tẩy trắng thực phẩm như mực là axit chanh.
Axit là một chất được sử dụng khá bừa bãi trong chế biến thực phẩm. Vậy axit chanh là gì? Nó có tác dụng thế nào trong chế biến thực phẩm và sức khỏe con người?
TS. Trần Quang Tùng, Viện Kỹ thuật Hóa học, ĐH Bách khoa Hà Nội khẳng định: "Hầu hết các nước và các tổ chức quốc tế đều không cấm sử dụng axit chanh trong ngành công nghiệp thực phẩm. Họ đều sử dụng để tạo vị chua và tẩy rửa".
Ở dạng dung dịch, axit chanh hầu như không có tác hại đối với sức khỏe, còn tiếp xúc với hóa chất này ở dạng khô hoặc nồng độ rất đậm đặc thì sẽ có biểu hiện cập tính như bị bỏng hoặc ảnh hưởng đến thị lực.
Axit chanh là loại hàng hóa kinh doanh có điều kiện (người bán và người sử dụng phải hiểu biết về nó). Tuy nhiên, thực tế nó vẫn được mua bán, sử dụng bừa bãi.
TS. Trần Quang Tùng nhấn mạnh: "Axit chanh nguyên chất chúng ta có thể dùng vô tư nhưng axit chanh không rõ nguồn gốc thì có thể lẫn tạp chất, mà tạp chất đó dù ít nhưng biết đâu đó nó lại rất độc, rất nguy hiểm".
Lưu ý phân biệt thực phẩm tẩy trắng bằng hóa chất: Thực phẩm đó thường có màu trắng bệch, có độ nhớt. Với hải sản như cá, mực, tôm, bạn nên chọn loại còn đầy đủ bộ phận và đôi mắt chúng còn trong sáng.
Thực phẩm được tẩy rửa bằng hóa chất.
Quý vị có thể theo dõi thông tin chi tiết qua chương trình Sạch hay bẩn sau đây:
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam tại TV Online!
Cùng chuyên mục
Bộ Y tế: Điều tra, xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm trên địa bàn TP Vũng Tàu
VTV.vn - Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có công văn yêu cầu Sở Y tế tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu điều tra, xử lý vụ nghi ngộ độc thực phẩm trên địa bàn TP Vũng Tàu.
-
Phẫu thuật ung thư tuyến giáp di căn hạch cổ cho bé gái 12 tuổi
VTV.vn - Các bác sĩ Khoa Ung bướu 2, Bệnh viện Bãi Cháy (Quảng Ninh) vừa phẫu thuật thành công cho bệnh nhi 12 tuổi, mắc ung thư tuyến giáp di căn hạch cổ.
-
Cảnh giác với bệnh viêm màng não ở trẻ em
VTV.vn - Trung tâm Y tế huyện Thanh Ba (Phú Thọ) vừa tiếp nhận điều trị cho một trường hợp bé gái bị viêm màng não.
-
Bé gái 2 tháng tuổi lở loét khắp người vì mắc giang mai bẩm sinh
VTV.vn - Khoảng 3 tuần trước khi nhập viện, bé gái 2 tháng tuổi, dân tộc Mông, ở Văn Chấn, Yên Bái xuất hiện dấu hiệu ban đầu với ban sẩn đỏ rải rác ở vùng mông.
-
Dồn toàn lực, tập trung cứu chữa cho các nạn nhân vụ phóng hỏa quán cà phê ở Hà Nội
VTV.vn - Đó là chỉ đạo của PGS.TS Đào Xuân Cơ - Giám đốc Bệnh viện Bạch Mai cũng như tinh thần của toàn thể các chuyên gia đầu ngành, y bác sĩ bệnh viện.
-
Rủi ro khi căng chỉ nâng mũi: Những biến chứng khó lường
VTV.vn - Người phụ nữ 25 tuổi, ở Hà Nội, bị biến dạng mũi, thủng mũi do căng chỉ nâng mũi sau 3 tháng thực hiện tại một cơ sở làm đẹp gần nhà.
Đang được quan tâm
-
Cẩn trọng: Đột quỵ sau khi tắm đêm
VTV.vn - Thời gian gần đây, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 tiếp nhận liên tiếp các ca bị đột quỵ. So với năm ngoái, mùa Đông năm nay số ca đột quỵ nhập viện đang gia tăng.
-
Đồng Nai đề xuất tiêm vaccine phòng bệnh sởi cho trẻ từ 6 - 9 tháng tuổi
VTV.vn - Theo báo cáo, nhóm trẻ dưới 9 tháng tuổi mắc sởi tại Đồng Nai chiếm 12%, CDC Đồng Nai đề xuất mở rộng tiêm vaccine phòng sởi cho nhóm đủ 6 tháng đến dưới 9 tháng tuổi.
-
Chuyên gia chia sẻ về giải pháp khôi phục thiếu tổ chức gương mặt
VTV.vn - Việc sở hữu một gương mặt thon gọn, thanh tú, hài hòa đường nét là mơ ước của các chị em. Không ai sinh ra đã được “trời ban” cho vẻ đẹp hoàn hảo, vậy đâu là giải pháp?
-
Cụ bà sốc nhiễm trùng, nhiễm độc nặng vì lạm dụng thuốc giảm đau
VTV.vn - Cụ bà 85 tuổi, ở Hà Nội, nhập viện trong tình trạng bị viêm phúc mạc toàn thể do thủng ổ loét dạ dày tá tràng được đưa đến cấp cứu muộn.
-
Trẻ mắc não mô cầu nặng do chưa tiêm vaccine phòng bệnh
VTV.vn - Theo báo cáo từ Trung tâm Y tế TP Biên Hòa (Đồng Nai), trên địa bàn thành phố vừa ghi nhận trường hợp bệnh nhi 12 tuổi tại phường Long Bình Tân mắc bệnh não mô cầu.
-
Liên tiếp ghi nhận nhiều trường hợp trẻ bị chấn thương do pháo nổ
VTV.vn - Chỉ chưa đầy một tuần (từ ngày 14-18/12), trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk đã liên tiếp ghi nhận 5 bệnh nhi bị đa chấn thương do nổ pháo tự chế.
-
3 tiêu chí chọn Fucoidan Nhật Bản chính hãng nhập khẩu
VTV.vn - Trong nhiều thế kỷ, rong biển chứa fucoidan đã được đánh giá cao vì đặc tính dinh dưỡng và trị liệu của chúng.
-
Care For Việt Nam xây dựng cộng đồng khỏe mạnh thông qua chương trình khám sàng lọc đái tháo đường
VTV.vn - Care For Việt Nam tham gia chương trình khám sàng lọc, phát hiện sớm, tư vấn đái tháo đường và tặng quà cho hơn 1.000 người dân tại 3 tỉnh Lào Cai, Nghệ An và Hà Nội.
-
Phẫu thuật tái tạo môi cho bệnh nhân bị chó cắn
VTV.vn - Trung tâm Phẫu thuật sọ mặt và Tạo hình - Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 vừa tiếp nhận bệnh nhân nam 72 tuổi, bị chó cắn vào vùng mặt đứt rời phần môi dưới.
