thực phẩm tẩy trắng
Axit chanh không rõ nguồn gốc tiềm ẩn nguy cơ gì với sức khỏe?
06:42 ngày 21/12/2017
VTV.vn - Một trong những hóa chất được sử dụng nhiều để tẩy trắng thực phẩm như mực là axit chanh.
Axit là một chất được sử dụng khá bừa bãi trong chế biến thực phẩm. Vậy axit chanh là gì? Nó có tác dụng thế nào trong chế biến thực phẩm và sức khỏe con người?
TS. Trần Quang Tùng, Viện Kỹ thuật Hóa học, ĐH Bách khoa Hà Nội khẳng định: "Hầu hết các nước và các tổ chức quốc tế đều không cấm sử dụng axit chanh trong ngành công nghiệp thực phẩm. Họ đều sử dụng để tạo vị chua và tẩy rửa".
Ở dạng dung dịch, axit chanh hầu như không có tác hại đối với sức khỏe, còn tiếp xúc với hóa chất này ở dạng khô hoặc nồng độ rất đậm đặc thì sẽ có biểu hiện cập tính như bị bỏng hoặc ảnh hưởng đến thị lực.
Axit chanh là loại hàng hóa kinh doanh có điều kiện (người bán và người sử dụng phải hiểu biết về nó). Tuy nhiên, thực tế nó vẫn được mua bán, sử dụng bừa bãi.
TS. Trần Quang Tùng nhấn mạnh: "Axit chanh nguyên chất chúng ta có thể dùng vô tư nhưng axit chanh không rõ nguồn gốc thì có thể lẫn tạp chất, mà tạp chất đó dù ít nhưng biết đâu đó nó lại rất độc, rất nguy hiểm".
Lưu ý phân biệt thực phẩm tẩy trắng bằng hóa chất: Thực phẩm đó thường có màu trắng bệch, có độ nhớt. Với hải sản như cá, mực, tôm, bạn nên chọn loại còn đầy đủ bộ phận và đôi mắt chúng còn trong sáng.
Thực phẩm được tẩy rửa bằng hóa chất.
Quý vị có thể theo dõi thông tin chi tiết qua chương trình Sạch hay bẩn sau đây:
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam tại TV Online!
Cùng chuyên mục
Trẻ mới 4 tuổi đã nhiễm toan ceton nặng do đái tháo đường
VTV.vn - Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An vừa điều trị cấp cứu kịp thời cho 1 trường hợp trẻ 4 tuổi bị nhiễm toan ceton đái tháo đường mức độ nặng.
-
Nhiều người bệnh nhập viện vì viêm tụy cấp do tăng mỡ máu
VTV.vn - Trong 10 tháng đầu năm 2024, Khoa Nội Tiêu hóa - Huyết học lâm sàng, Bệnh viện Hữu Nghị Việt Nam - Cu Ba Đồng Hới (Quảng Bình) tiếp nhận điều trị gần 120 ca viêm tụy cấp.
-
Hơn 400 chuyên gia y tế nâng cao kiến thức tim mạch, cơ xương khớp
VTV.vn - Ngày 9/11, Bệnh viện Chợ Rẫy với sự đồng hành của Medtronic đã tổ chức chương trình Đào tạo Y khoa liên tục tại Đà Lạt nhằm nâng cao kiến thức tim mạch, cơ xương khớp.
-
Những cảnh báo về sức khỏe xuất hiện ở bàn chân
VTV.vn - Tiến sĩ Amir Khan, một bác sĩ tại Anh, đã chia sẻ 5 vấn đề xuất hiện ở bàn chân có thể cảnh báo về sức khỏe.
-
Nguy hiểm khi bỏ qua dấu hiệu cảnh báo đột quỵ sớm
VTV.vn - Bệnh viện E vừa tiếp nhận người bệnh nam (48 tuổi, Hà Nội) nhập viện do tai nạn giao thông, khi cấp cứu các bác sĩ phát hiện người bệnh bị đột quỵ não nguy hiểm.
-
Dị ứng da đầu do thuốc nhuộm tóc
VTV.vn - Các bác sĩ Bệnh viện Việt Nam - Thụy Điển Uông Bí (Quảng Ninh) vừa tiếp nhận điều trị cho một người bệnh bị dị ứng do thuốc nhuộm tóc.
Đang được quan tâm
-
Bé trai suy tuyến thượng thận do cha mẹ tự ý sử dụng thuốc gia truyền hỗ trợ tăng cân
VTV.vn - Đột nhiên mọc nhiều lông khắp toàn thân, bé H.Đ.H. (5 tuổi, Hà Nội) được đưa tới Phòng khám Đa khoa Medlatec Tây Hồ (Hà Nội) thăm khám phát hiện suy tuyến thượng thận.
-
Ung thư vú di căn sau khi về nhà điều trị bằng thuốc nam
VTV.vn - Bệnh nhân N.T.L. (77 tuổi), đến khám tại Bệnh viện Đa khoa Hùng Vương vào tháng 5/2023 và được chẩn đoán có u tuyến vú trái nghi ngờ ác tính.
-
3 cách cải thiện tình trạng đau ống cổ tay
VTV.vn - Đau ống cổ tay là một trong những căn bệnh mà nhân viên văn phòng hay mắc phải vì ngồi quá lâu trước máy tính.
-
Phát hiện, điều trị sớm bệnh đái tháo đường type 2 để phòng ngừa biến chứng
VTV.vn - Đái tháo đường là bệnh lý nguy hiểm với tỷ lệ tử vong đứng thứ 3 trên thế giới, chỉ sau bệnh ung thư và tim mạch.
-
Cứu chữa kịp thời hai bệnh nhân đột quỵ
VTV.vn - Nữ bệnh nhân 52 tuổi bị liệt nửa người phải khi vệ sinh cá nhân vào buổi sáng; nam bệnh nhân 59 tuổi thì nói đớ, yếu nửa người trái sau khi tắm.
-
Bé trai bị viêm phổi hít do uống dầu thắp đèn
VTV.vn - Bệnh viện Nhi đồng Thành phố (TP Hồ Chí Minh) vừa tiếp nhận một trường hợp bé trai hơn 1 tuổi, ngụ tại Tây Ninh, trong tình trạng khó thở tím tái.
-
TP Hồ Chí Minh triển khai thí điểm sổ sức khỏe điện tử
VTV.vn - UBND TP Hồ Chí Minh vừa ban hành kế hoạch triển khai thí điểm thực hiện sổ sức khỏe điện tử phục vụ tích hợp trên ứng dụng VneID trên địa bàn thành phố.
-
Tỷ lệ người mắc đái tháo đường chưa được chẩn đoán tại Việt Nam hiện tại là hơn 60%
VTV.vn - Cùng với đó, có hơn một nửa người trưởng thành tại nước ta chưa bao giờ được làm xét nghiệm đường huyết để phát hiện bệnh đái tháo đường.
-
Chuyên gia gợi ý thời điểm ăn tối tốt nhất cho sức khỏe
VTV.vn - Thời gian ăn tối không cố định với mỗi người vì tùy thuộc vào điều kiện gia đình, tính chất công việc. Tuy nhiên theo chuyên gia, có cách để xác định thời điểm lý tưởng.
