TIN MỚI NHẬN Góc doanh nghiệp

Công nghệ chế tạo bánh burger chay có hương vị thịt bò

Linh Lê (Trung tâm tin tức VTV24)Cập nhật 17:23 ngày 27/10/2016

VTV.vn - Công ty khởi nghiệp về công nghệ Impossible Foods đã chế biến thành công bánh burger chay có hương vị thịt bò.

Những chiếc bánh burger này sản xuất trong phòng thí nghiệm từ các nguyên liệu rất phổ biến bao gồm lúa mì, dầu dừa và khoai tây, trộn lẫn một hợp chất hữu cơ mang tên heme, có tác dụng tạo ra màu sắc và hương vị đặc trưng của thịt. Đặc biệt, phương pháp sản xuất nhân burger chay này sẽ tiết kiệm ¼ lượng nước và giúp giảm lượng khí thải nhà kính lên tới 8 lần so với nhân burger từ thịt thông thường.

Ông Patrick Brown, CEO công ty Impossible Foods, cho biết: "Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một hệ thống thực phẩm hay thế cho thịt, đồng thời mang lại lợi ích lâu dài cho cả con người và thiên nhiên".

Trong tương lai, Impossible Foods dự kiến sẽ sử dụng công nghệ tương tự để tạo ra các sản phẩm thay thế cho nhiều loại thực phẩm từ thịt khác, bao gồm cá, gà hay thịt lợn, với kỳ vọng sẽ góp phẩn thay đổi thói quen tiêu thụ thịt của người dân Mỹ.

Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam tại TV Online.

VTV1

WWW.VTV.VN - BÁO ĐIỆN TỬ ĐÀI TRUYỀN HÌNH VIỆT NAM.

Tổng biên tập Vũ Thanh Thủy

Phó Tổng biên tập Phạm Quốc Thắng

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 306/GP-BTTTT cấp ngày 22/02/2012.

Tổng đài VTV: (04) 3.8355931; (04) 3.8355932

Ðiện thoại Báo điện tử VTV: (04) 66897 897 Email: toasoan@vtv.vn

® Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.

Ghi rõ nguồn VTV.vn khi phát hành lại thông tin từ website này.