TV& VIDEO

Đậu phụ mơ Hà thành - Món ăn dân dã khó quên

Café sáng với VTV3-Chủ nhật, ngày 13/03/2016 13:12 GMT+7

VTV.vn - Có một món ăn đặc biệt dân dã khó ai có thể bỏ qua, đó là đậu phụ mơ ở đất Mai Ðộng, quận Hoàng Mai, Hà Nội.

Đậu phụ được làm khá đơn giản song để có đậu ngon thì phải tuân theo quy trình thủ công cầu kỳ. Người làm đậu phụ thường dậy sớm xay đậu tương được ngâm từ chiều hôm trước để lấy nước cốt, rồi cho vào túi vải thô, thưa sợi, vắt bớt chất xơ, lọc ra nước đậu sống đem nấu đến chín. Đây là khâu quyết định chất lượng của đậu phụ, bởi đậu chín non hay quá lửa đều không đạt chất lượng. Để có một mẻ đậu phụ mơ, người dân phải dậy từ 12h đêm hôm trước làm đến tận 6h sáng hôm sau mới xong.

Đậu hũ thối - Món ăn đang làm mưa làm gió tại TP.Hồ Chí Minh Đậu hũ thối - Món ăn đang "làm mưa làm gió" tại TP.Hồ Chí Minh

VTV.vn - Tại TP.Hồ Chí Minh, đậu hũ thối đang dần được phổ biến rộng rãi, thu hút đông đảo thực khách yêu mến ẩm thực Trung Hoa.

Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam TV Online.

Cùng chuyên mục

TIN MỚI