TIN MỚI NHẬN Góc doanh nghiệp

Khó quên hương vị bát canh chua cá rô Tổng Trường, Ninh Bình

Café sáng với VTV3Cập nhật 09:54 ngày 06/10/2016

VTV.vn - Là một trong 15 món đặc sản Ninh Bình dân dã, bổ dưỡng, thơm ngon, canh chua cá rô Tổng Trường đã đi vào đời sống ẩm thực của người dân Ninh Bình và nổi danh cả nước.

Đến với Ninh Bình, du khách không chỉ được khám phá thiên nhiên phong thủy hữu tình mà còn được thưởng thức món đặc sản cá rô Tổng Trường nổi tiếng. Gọi là cá rô Tổng Trường vì loài cá này được phát hiện thấy ở vùng hang động ngập nước thuộc Tổng Trường Yên, nay là quần thể di sản thế giới Tràng An ở huyện Hoa Lư.

Khác với những con cá rô ở vùng khác, cá rô Tổng Trường có thịt béo, thơm ngon, rắn chắc do thức ăn của chúng là rêu cỏ, tôm tép cá con cùng các chất vô cơ và hữu cơ trong vùng đầm nước.

Khó quên hương vị bát canh chua cá rô Tổng Trường, Ninh Bình - Ảnh 1.

Cá rô Tổng Trường có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng ngon nhất phải kể đến món canh chua. Cá rô được làm sạch, rán giòn rồi nấu cùng rau cải muối chua thêm đậu phụ rán và cà chua sẽ rất thơm ngon và bắt mắt. Hương vị thơm bùi của cá rô, vị chua chua của dưa muối hòa quyện với vị thanh mát của cà chua và đậu phụ đã tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng của món ăn dân dã này. 

Những món hải sản chỉ dành cho giới nhà giàu Những món hải sản chỉ dành cho giới nhà giàu Bánh áp chao - Món ăn đặc sản Cao Bằng Bánh áp chao - Món ăn đặc sản Cao Bằng Cách làm món trứng cút chiên cốm xanh thơm giòn lạ miệng Cách làm món trứng cút chiên cốm xanh thơm giòn lạ miệng

Mời quý độc giả theo dõi Truyền hình trực tuyến các kênh của Đài Truyền hình Việt Nam

VTV1

WWW.VTV.VN - BÁO ĐIỆN TỬ ĐÀI TRUYỀN HÌNH VIỆT NAM.

Tổng biên tập Vũ Thanh Thủy

Phó Tổng biên tập Phạm Quốc Thắng

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 306/GP-BTTTT cấp ngày 22/02/2012.

Tổng đài VTV: (04) 3.8355931; (04) 3.8355932

Ðiện thoại Báo điện tử VTV: (04) 66897 897 Email: toasoan@vtv.vn

® Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản.

Ghi rõ nguồn VTV.vn khi phát hành lại thông tin từ website này.