"Dỡ mắm" cùng học giả Vương Hồng Sển Với những ai đã từng "dỡ mắm" và yêu vị mặn, đậm đà của các loại mắm Việt, chắc hẳn sẽ hiểu thâm ý của tác giả khi đặt tên cho tập di cảo này.
