Bánh thuẫn - lan tỏa hương vị Tết

Bánh thuẫn vàng thơm ngày Tết.

Tết về, bên cạnh những món ăn quen thuộc, bánh thuẫn vẫn hiện diện trong nhiều gia đình miền Trung như một phần của nếp nhà. Những chiếc bánh vàng nhẹ, đặt trang trọng trên bàn thờ hay trong khay tiếp khách, không chỉ mang ý nghĩa lễ nghi mà còn gợi nhắc về khoảng thời gian cuối năm, khi mọi người tạm gác công việc để hướng về sự sum họp.

Với nhiều người, ký ức về bánh thuẫn gắn với những ngày chuẩn bị Tết trong không gian gia đình: người lớn tất bật làm bánh, trẻ nhỏ mong ngóng được thưởng thức, và mùi thơm lan nhẹ như một dấu hiệu của mùa đoàn tụ đang đến gần. Những trải nghiệm giản dị ấy theo họ suốt nhiều năm sau, để rồi khi bắt gặp lại món bánh ở một nơi xa, cảm giác thân thuộc vẫn dễ dàng quay trở lại.

Chị Trang là một trong những người gìn giữ hương vị ấy qua công việc hàng ngày. Cơ sở nhỏ của chị duy trì làm bánh quanh năm, cung cấp cho khách quen và các đơn hàng nhỏ. Đến những tuần cuối năm, nhịp làm bánh dày hơn, số lượng tăng lên để đáp ứng nhu cầu Tết và lượng khách du lịch tìm mua đặc sản.

"Làm quen tay rồi nên ngày nào cũng làm, nhưng cận Tết thì bận hơn nhiều. Bánh không chỉ để dùng trong nhà mà còn theo chân khách đi xa," chị chia sẻ.

Sự hiện diện của bánh thuẫn giờ đây không dừng ở không gian gia đình. Ở một số điểm du lịch cộng đồng hay làng nghề, món bánh được giới thiệu như một lát cắt đời sống địa phương. Du khách quan sát cách làm, trò chuyện với người thợ, đôi khi thử tham gia một vài công đoạn đơn giản, một trải nghiệm chậm rãi nhưng giúp họ hiểu rõ hơn về văn hóa bản địa.

Ngoài ra, tại các chợ đêm hoặc khu bán đặc sản ở vùng ven biển, bánh thuẫn được đóng gói gọn gàng để mang đi, trở thành món quà nhỏ chứa đựng câu chuyện vùng miền. Sự xuất hiện trong những không gian này giúp món bánh tiếp cận nhiều người hơn và tạo thêm đầu ra ổn định cho người làm nghề.

Một du khách từng chia sẻ rằng việc tìm hiểu về bánh thuẫn khiến chuyến đi trở nên sâu sắc hơn, bởi đó không chỉ là nếm một món ăn mà là chạm vào ký ức và phong tục của cộng đồng. Với khách quốc tế, trải nghiệm thử làm bánh lại mang ý nghĩa như một cách bước gần hơn vào đời sống địa phương, nhẹ nhàng và trực tiếp.

Nhìn rộng hơn, hành trình của bánh thuẫn hôm nay không chỉ nằm trong câu chuyện tiêu dùng hay du lịch. Nó vẫn giữ vị trí quen thuộc trong mùa Tết - nơi mỗi chiếc bánh được đặt lên bàn thờ là một lời nhắc về cội nguồn, về sự sum vầy, đồng thời lặng lẽ bước ra những không gian mới, mang theo dấu ấn văn hóa vùng miền đến với người lạ phương xa.

Với những người làm nghề như chị Trang, việc làm bánh mỗi ngày rồi tăng nhịp vào mùa Tết không chỉ là duy trì một công việc. Đó là cách giữ lại một hương vị đã đi cùng nhiều thế hệ, để ký ức không chỉ nằm trong hoài niệm mà tiếp tục hiện diện trong đời sống. Những chiếc bánh theo chân người mua rời khỏi quê nhà, theo vali của du khách đến những miền khác, mang theo một phần nhịp sống, một phần nếp Tết.

Và có lẽ chính ở sự lặng lẽ ấy, bánh thuẫn tìm được chỗ đứng bền bỉ của mình: không ồn ào thay đổi, không đánh mất gốc rễ, chỉ tiếp tục hiện diện, từ căn nhà ngày Tết, đến quầy đặc sản, đến trải nghiệm của những người lần đầu chạm vào văn hóa miền Trung như một hương vị nhỏ bé nhưng đủ sức gợi nhớ về sự trở về và kết nối.