Bảo quản thực phẩm: Hộp đựng hay màng bọc?

Bảo quản thực phẩm sau mỗi bữa ăn từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong thói quen sinh hoạt của các gia đình Việt. Tuy nhiên, xoay quanh câu chuyện chiếc hộp đựng hay màng bọc thực phẩm, mỗi căn bếp lại có một quan điểm rất riêng. Có những người nội trợ coi chiếc hộp là giải pháp an toàn và bền vững, nhưng cũng có những người bận rộn lại chọn màng bọc thực phẩm vì sự cơ động và tiện lợi. Vậy những lựa chọn này xuất phát từ đâu và được người dân sử dụng ra sao trong đời sống hằng ngày?

Với bà Hồng (phường Yên Sở, TP Hà Nội), hộp đựng thức ăn là lựa chọn được duy trì nhiều năm nay. Những chiếc hộp với đủ kích cỡ cho nhu cầu sử dụng. Đồ ăn cần bảo quản lâu dài, hay đồ ăn thừa sau mỗi bữa, đều được bà Hồng để vào hộp và xếp gọn trong tủ lạnh.

Bà Nguyễn Thị Hồng (phường Yên Sở, TP Hà Nội) chia sẻ: "Bỏ vào hộp thì sạch sẽ, không bị ám mùi ra tủ, vừa an toàn, dùng đi dùng lại được nhiều lần, tiết kiệm được tiền nên tôi chọn hộp".

Trong khi đó, tại căn bếp của nhà chị Hương (phường Hà Đông, TP Hà Nội), màng bọc thực phẩm được lựa chọn bởi sự gọn nhẹ, tiện lợi. Chị sử dụng cả 2 loại: một loại có chun để bọc cả đĩa thức ăn nhanh chóng và một loại khác có độ rộng lớn hơn để bọc những đồ to hơn.

Hộp đựng hay màng bọc thực phẩm, mỗi lựa chọn đều gắn với thói quen sinh hoạt, điều kiện và quan điểm riêng của từng gia đình. Quan trọng hơn cả, đó là sự phù hợp với nhu cầu sử dụng hằng ngày, để căn bếp luôn gọn gàng và bữa ăn thêm trọn vẹn.

Sử dụng đúng, lưu trữ đúng thực phẩm trong gia đình

Rõ ràng, mỗi lựa chọn đều mang lại những giá trị riêng cho cuộc sống thường ngày. Từ thực tế thói quen sử dụng hộp đựng và màng bọc thực phẩm trong các gia đình, chuyên gia cho rằng mỗi phương thức bảo quản đều có ưu điểm riêng, nhưng cần được sử dụng đúng cách để bảo đảm an toàn thực phẩm.

Trên thị trường có nhiều loại màng bọc thực phẩm, nhưng loại tốt nhất nên dùng là màng bọc PE. Tuy có thể chịu được nhiệt độ cao, nhưng nhà sản xuất cũng khuyến cáo không nên sử dụng khi thực phẩm còn nóng sẽ làm mất vitamin, đồng thời chuyên gia sức khỏe cũng đưa ra những khuyến nghị khác.

TS. Bác sĩ Trương Hồng Sơn (Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam) cho biết: "Không nên sử dụng màng bọc thực phẩm trong lò vi sóng; không nên dùng quá lâu; không bọc sát vào thực phẩm, để khoảng cách 2,5 cm; không nên dùng bọc thực phẩm có tính axit, tính kiềm cao".

Trong khi đó, việc sử dụng hộp đựng cũng cần có những lưu ý khi sử dụng.

"Chọn đơn vị sản xuất có uy tín; nhìn mã số trên hộp, những hộp nhựa ghi số 1-2-4-5 có thể sử dụng để đựng thực phẩm; còn những sản phẩm 3-6-7 liên quan chủ yếu đến các loại nhựa dùng trong xây dựng...", TS. Bác sĩ Trương Hồng Sơn (Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam) cho biết thêm.

Như vậy, việc lựa chọn hộp đựng hay màng bọc thực phẩm không quan trọng bằng việc hiểu rõ cách sử dụng phù hợp, nhằm bảo đảm an toàn cho sức khỏe của mỗi gia đình.

Dù lựa chọn hộp đựng hay màng bọc thực phẩm, việc sử dụng đúng cách vẫn là yếu tố quyết định để bảo đảm an toàn cho sức khỏe. Những thói quen nhỏ trong căn bếp nếu được điều chỉnh phù hợp, sẽ góp phần hạn chế rủi ro và nâng cao chất lượng bữa ăn mỗi ngày. Bởi sự an toàn của thực phẩm cũng chính là sự an tâm của mỗi gia đình.