Mới đây, Công an TP Hà Nội phối hợp với lực lượng quản lý thị trường tiến hành kiểm tra một cơ sở chế biến thực phẩm của Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Dũng Phát, tại thôn Vạn Phúc, xã Nam Phù. Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện cơ sở này đang sản xuất, kinh doanh lòng lợn không rõ nguồn gốc, có dấu hiệu hư hỏng, bốc mùi hôi thối, không bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm.
Bên trong kho xưởng, hàng loạt bao tải chứa lòng lợn được tập kết với số lượng lớn. Chủ cơ sở không nhớ chính xác thời điểm thu gom số hàng này, chỉ ước chừng đã được lưu trữ từ 4 - 6 tháng.
Đáng chú ý, số nội tạng động vật này được bảo quản trong container đông lạnh có nhiệt độ khoảng -10 độ C, cho phép lưu giữ từ tháng này sang tháng khác. Tuy nhiên, do thời gian bảo quản kéo dài, toàn bộ kho lạnh vẫn bốc mùi.
Để xử lý mùi hôi, chủ cơ sở thừa nhận sử dụng hóa chất để tẩy rửa và khử mùi lòng lợn trước khi sơ chế. Ngoài loại hóa chất dùng để “vệ sinh dụng cụ và vệ sinh lòng cho đỡ mùi”, lực lượng chức năng còn phát hiện cồn công nghiệp và nhiều hóa chất tẩy rửa khác được tập kết tại cơ sở. Đây đều là những chất không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm.
Sau khi tẩy rửa, lòng lợn tiếp tục được đưa vào máy ép khô, ủ muối để tạo thành sản phẩm hoàn chỉnh. Theo khai nhận, vỏ lòng lợn ủ muối được sử dụng làm vỏ xúc xích, vỏ lạp xưởng, sau đó xuất bán cho các đơn vị tiêu thụ.
Tài liệu của cơ quan chức năng xác định, cơ sở thu mua lòng lợn từ các lò mổ ở trên địa bàn Hà Nội và các tỉnh thành lân cận. Chỉ riêng một chuyến xe vào đổ hàng thời điểm bắt giữ đã lên đến hơn 7 tấn hàng. Chủ cơ sở không xuất trình được bất kỳ giấy tờ nào liên quan đến nguồn gốc cũng như chứng nhận kiểm dịch từ lò mổ được cấp phép.
Cơ quan điều tra đang tiếp tục điều tra truy xét để làm rõ cơ sở, công ty chế biến xúc xích, lạp xưởng nào đã tiêu thụ nguyên liệu lòng lợn bẩn để làm nguyên liệu sản xuất từ địa điểm kể trên.
Bình luận (0)