Chuyên mục 'An toàn thực phẩm': Khi những câu chuyện từ đời sống lên sóng VTV1

Với hơn 26 chương trình được thực hiện và phát sóng hàng tuần trên VTV1, chuyên mục An toàn thực phẩm đang trở thành một kênh thông tin thiết thực, đưa những vấn đề từ đời sống đến gần hơn với khán giả; cung cấp kiến thức, cảnh báo nguy cơ và giới thiệu những giải pháp nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Chuyên mục An toàn thực phẩm được thực hiện bởi sự phối hợp giữa Bộ Y tế và Đài Truyền hình Việt Nam, với sự đồng hành của Tập đoàn TH, phát sóng lúc 20h40 thứ Tư hàng tuần trên VTV1. Từ thực phẩm giả, thực phẩm kém chất lượng, thực phẩm không rõ nguồn gốc đến những vấn đề trong sản xuất, chế biến, bảo quản, truy xuất nguồn gốc và kiểm soát chất lượng, mỗi số phát sóng là một lát cắt từ thực tế đời sống, được phản ánh dưới góc nhìn báo chí, chuyên môn và quản lý.

Bám sát những vấn đề nóng từ đời sống

Thực phẩm hiện diện trong mỗi bữa ăn, nhưng nguy cơ mất an toàn thực phẩm có thể xuất hiện ở nhiều khâu. Vì vậy, các đề tài của Chuyên mục An toàn thực phẩm luôn được lựa chọn theo hướng bám sát thực tế, gần gũi với người dân và kịp thời phản ánh những vấn đề xã hội quan tâm.

Trong hơn 26 chương trình, nhiều nội dung nổi bật như "Sửa đổi Luật An toàn thực phẩm", cung cấp thông tin về chính sách và những quy định người dân, doanh nghiệp cần lưu ý; "Đảm bảo an toàn bếp ăn tập thể", "Trung thu đảm bảo an toàn thực phẩm - Cảnh báo thức ăn đường phố", "Kiểm soát dư lượng hóa chất đảm bảo an toàn thực phẩm"… phản ánh những nguy cơ trực tiếp trong đời sống.

Chương trình cũng phối hợp với lực lượng Quản lý thị trường thực hiện các phóng sự về kiểm tra, kiểm soát thực phẩm. Trong đó, "Siết chặt quản lý lò mổ" phản ánh những bất cập, vi phạm trong hoạt động giết mổ, đặt ra yêu cầu tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm ngay từ khâu đầu vào.

Từ bếp ăn tập thể, thức ăn đường phố, dư lượng hóa chất đến hoạt động giết mổ, các phóng sự cho thấy an toàn thực phẩm không phải câu chuyện ở đâu xa, mà hiện diện trong từng bữa ăn và gắn trực tiếp với sức khỏe của mỗi gia đình.

Từ phản ánh đến kiến thức phòng ngừa

Điểm đáng chú ý trong cách tiếp cận của chương trình là các phóng sự không chỉ dừng ở phản ánh hiện tượng hay cảnh báo nguy cơ, mà tập trung trả lời những câu hỏi người dân thực sự quan tâm: Nguy cơ đến từ đâu? Làm thế nào để nhận biết? Người tiêu dùng cần làm gì? Cơ quan quản lý đang kiểm soát ra sao? Người sản xuất, kinh doanh cần thực hiện trách nhiệm như thế nào?

Thông qua ý kiến của chuyên gia, cơ quan quản lý và những người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh, chương trình cung cấp kiến thức để người dân chủ động lựa chọn thực phẩm an toàn, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và sử dụng đúng cách.

Bà Bùi Thị Sửu, hơn 70 tuổi, ở Mê Linh, Hà Nội, cho biết bà thường xuyên theo dõi chương trình: "Từ khi có chương trình, tôi thường xuyên xem vì có nhiều nội dung rất bổ ích. Đặc biệt, chương trình đưa ra những kiến thức cụ thể về an toàn thực phẩm để chúng tôi biết cách lựa chọn thực phẩm và chủ động phòng tránh những nguy cơ có thể ảnh hưởng đến sức khỏe."

Đó cũng là mục tiêu của chương trình: không chỉ cảnh báo nguy cơ, mà cung cấp kiến thức và giải pháp để người dân chủ động phòng ngừa.

Khi truyền thông đồng hành cùng chính sách

Bên cạnh những vấn đề trực tiếp trong đời sống, Chuyên mục An toàn thực phẩm dành sự quan tâm đến quá trình hoàn thiện chính sách, pháp luật về an toàn thực phẩm.Trong bối cảnh các quy định về an toàn thực phẩm đang được nghiên cứu, sửa đổi, việc truyền tải chính xác, dễ hiểu những chủ trương, chính sách mới có ý nghĩa quan trọng, giúp người dân và doanh nghiệp hiểu đúng, thực hiện đúng và thích ứng kịp thời với những yêu cầu mới.

Theo TS Chu Quốc Thịnh, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế, việc thường xuyên thông tin về an toàn thực phẩm trên VTV1 giúp đưa các nội dung quản lý nhà nước đến gần hơn với người dân.

"Chúng tôi phối hợp chặt chẽ với chương trình trong việc tuyên truyền những vấn đề về an toàn thực phẩm, từ nhận diện nguy cơ, hướng dẫn phòng tránh đến những chính sách mới trong lĩnh vực này.", TS Thịnh chia sẻ.

Sự phối hợp giữa chương trình với Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế, các cơ quan chuyên môn và lực lượng quản lý tại địa phương giúp thông tin được cập nhật từ thực tiễn, đồng thời bảo đảm nội dung có cơ sở chuyên môn, chính xác và phù hợp với yêu cầu quản lý.

Lựa chọn đề tài từ những vấn đề người dân quan tâm

Theo nhà báo Nguyễn Tôn Nam, Trưởng Phòng Truyền thông (Ban Chuyên đề - Khoa giáo, Đài THVN), người chịu trách nhiệm sản xuất chuyên mục An toàn thực phẩm, việc lựa chọn đề tài luôn gắn với những vấn đề đang được xã hội và khán giả quan tâm.

"Các ekip phóng viên luôn nhận được sự hỗ trợ về chuyên môn và định hướng nội dung từ lãnh đạo Ban Chuyên đề - Khoa giáo. Chúng tôi thường xuyên họp, trao đổi để lựa chọn những vấn đề thời sự, những đề tài nóng, những vấn đề mới phát sinh và những nội dung gần gũi với đời sống để kịp thời phản ánh."

Theo nhà báo Nguyễn Tôn Nam, trong giai đoạn chính sách, pháp luật về an toàn thực phẩm đang được sửa đổi, chương trình càng phải chú trọng việc cung cấp thông tin chính thống, chính xác, dễ hiểu và có tính ứng dụng.

"Chúng tôi mong muốn chương trình trở thành một nguồn thông tin chính thống, giúp người dân hiểu đúng những thay đổi của chính sách, pháp luật về an toàn thực phẩm; đồng thời giúp doanh nghiệp hiểu rõ hơn yêu cầu và trách nhiệm của mình. Quan trọng nhất là làm sao để người tiêu dùng có kiến thức lựa chọn thực phẩm an toàn, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và biết cách bảo vệ sức khỏe của chính mình và gia đình.", nhà báo Tôn Nam chia sẻ.

Từ những đề tài như bếp ăn tập thể, thức ăn đường phố, dư lượng hóa chất, quản lý lò mổ đến sửa đổi Luật An toàn thực phẩm, chương trình đang hình thành một tuyến nội dung vừa có tính thời sự, vừa thiết thực với đời sống.

Tiếp tục đi vào những vấn đề người dân quan tâm

Hơn 26 chương trình là hơn 26 câu chuyện được đưa từ thực tế lên sóng. Có những câu chuyện để cảnh báo, có những vấn đề để giải đáp, cũng có những nội dung nhằm giới thiệu giải pháp và cách làm hiệu quả. Điểm chung của các đề tài là bám sát đời sống, trực tiếp đi vào những vấn đề người dân gặp phải trong quá trình lựa chọn, mua, chế biến và sử dụng thực phẩm.

Trong thời gian tới, chuyên mục An toàn thực phẩm sẽ tiếp tục lựa chọn những vấn đề thời sự, đề tài mới phát sinh và những câu chuyện gần gũi với đời sống, tăng cường phản ánh từ thực tế, đồng thời đưa tiếng nói của chuyên gia, cơ quan quản lý và người dân vào từng câu chuyện.

Mục tiêu không chỉ giúp khán giả nhận diện rõ hơn những nguy cơ mất an toàn thực phẩm, mà còn cung cấp kiến thức để mỗi người chủ động lựa chọn thực phẩm an toàn, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và sử dụng đúng cách.

Bởi phía sau mỗi lựa chọn thực phẩm là sức khỏe của mỗi người, mỗi gia đình. Và khi kiến thức về an toàn thực phẩm trở thành một phần của thói quen hàng ngày, phòng ngừa nguy cơ cũng bắt đầu từ chính những lựa chọn rất nhỏ trong cuộc sống.

Là đơn vị đồng hành cùng chương trình, Anh hùng Lao động Thái Hương – Nhà sáng lập Tập đoàn TH – cho rằng chương trình đã phản ánh đúng và trúng những vấn đề của an toàn thực phẩm trong đời sống; nhiều phóng sự đi thẳng vào thực tế, từ những câu chuyện, vấn đề người dân đang quan tâm đến những mô hình sản xuất an toàn, giải pháp công nghệ và trách nhiệm của doanh nghiệp, qua đó góp phần nâng cao nhận thức và thúc đẩy hành động vì sức khỏe cộng đồng.