Dân gian vẫn thường nói “chim gà cá nhệch”, nghĩa là trong các loài chim thì ăn gà ngon nhất và trong các loài cá thì nhệch là đặc sản dẫn đầu. Thưởng thức các món ăn được chế biến từ nhệch luôn mang đến cho thực khách sự thích thú và ấn tượng riêng.