Qủa bơ nổi tiếng là một siêu thực phẩm. Nó là nguồn cung cấp magie và kali tuyệt vời và cả hai thành phần này đều có liên quan đến giấc ngủ ngon. Nguyên do của điều này là do tryptophan, chất được tìm thấy với số lượng lớn trong quả bơ, có tác dụng gây buồn ngủ. Tuy nhiên, nếu bạn ăn bơ ngay trước khi đi ngủ thì nó có thể khiến bạn khó ngủ hơn - thay vì giúp bạn có một đêm ngon giấc.
Hàm lượng tryptophan cao
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nguyên nhân khiến loại siêu thực phẩm phổ biến này cũng có thể khiến bạn mất ngủ vào ban đêm là do hàm lượng tryptophan cao trong bơ. Chất này được chuyển hóa thành chất dẫn truyền thần kinh melatonin và serotonin, cả hai đều thúc đẩy giấc ngủ. Khi cơ thể con người thiếu hụt tryptophan nó sẽ dẫn đến tâm trạng nóng nảy, chán nản, buồn bã và các vấn đề về trí nhớ.
Vì cơ thể không thể sản xuất tryptophan nên loại axit amin thiết yếu này phải được cung cấp thông qua chế độ ăn uống. Thịt, hải sản, các sản phẩm từ sữa, các loại đậu và các loại hạt đều chứa nó. Ngoài ra, nó đã được chứng minh là làm giảm sự thèm ăn và tăng cường giấc ngủ.
Trong danh sách thực phẩm giàu tryptophan có chuối, yến mạch, sữa, mít, gà tây và phô mai. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, những thực phẩm này chỉ nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải vì tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra phản ứng dị ứng. Phát ban da, ngứa và nổi mề đay có thể là kết quả của việc này.
Hàm lượng chất béo cao
Mặc dù bơ thường được sử dụng trong món guacamole và được biết đến với tính linh hoạt, nhưng đã có những báo cáo trái ngược nhau về khả năng làm gián đoạn giấc ngủ của loại quả này. Mặc dù một tìm kiếm ngắn trên Google cho thấy đây có thể là hư cấu, nhưng một bài báo gần đây của Express (Anh quốc) cho thấy rằng quả bơ có thể khiến bạn mất ngủ vào ban đêm vì chúng chứa axit amin, chất kích thích não bộ.
Điều quan trọng cần nhớ là bữa ăn có quả bơ có hàm lượng chất béo đáng kể. Điều này có thể giúp bạn cảm thấy no hơn và hài lòng hơn bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa. Hơn nữa, axit béo không bão hòa đơn, chiếm một lượng đáng kể chất béo trong bơ, có thể làm giảm cholesterol LDL "xấu" và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim.
Điều quan trọng bạn cần lưu ý là salicylat là hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong bơ và nhiều loại trái cây khác. Những chất này có thể dẫn đến sưng tấy và phát ban trên da cùng với các triệu chứng khác. Nên tham khảo ý kiến của bác sĩ dinh dưỡng được cấp phép nếu bạn gặp phải những triệu chứng kể trên.
Tiêu hóa chậm
So với các loại thực phẩm khác, chất béo có lợi trong quả bơ mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa. Điều này ngụ ý rằng việc tiêu hóa và hấp thụ bữa ăn có thể cần nhiều năng lượng hơn từ cơ thể, điều này có thể khiến bạn cảm thấy quá tải sau khi ăn.
Qủa bơ cũng chứa nhiều kali, chất mà một số người cho rằng có thể gây đầy hơi và các vấn đề về đường ruột. Điều quan trọng bạn cần nhớ là phải tiêu thụ bơ một cách điều độ cùng với các bữa ăn ít kali khác như rau xanh và đậu.
Mặc dù chúng không được ưa chuộng và được yêu thích ở mức độ ngang nhau nhưng chắc chắn quả bơ rất tốt cho sức khỏe. Tryptophan, magiê và vitamin B6 có nhiều trong quả bơ và những chất dinh dưỡng này giúp thúc đẩy giấc ngủ ngon.
Bất chấp nhận thức không mấy tích cực, quả bơ có chứa một loại axit amin gọi là tyramine giúp tăng cường chức năng nhận thức và giúp điều chỉnh nồng độ hormone, điều này có thể tốt cho sức khỏe tâm thần của bạn. Nó cũng có thể là một nguồn cung cấp chất xơ và axit béo omega-3 tuyệt vời. Tuy nhiên, nếu bạn bị buồn nôn hoặc đau dạ dày dai dẳng, điều quan trọng là phải theo dõi nhu động ruột và nói chuyện với bác sĩ.
Một số phản ứng khác khi cơ thể không dung nạp được quả bơ
Kali và chất béo không bão hòa đơn có trong quả bơ là những chất dinh dưỡng giúp bạn ngủ ngon hơn. Tuy nhiên, bơ có thể gây ra các vấn đề về dạ dày nếu cơ thể bạn không dung nạp được chúng. Những người không dung nạp quả bơ bị thiếu một loại enzyme tạo điều kiện cho sự phân hủy fructose, một loại đường có trong trái cây. Khi thiếu enzyme này, fructose sẽ tích tụ trong ruột non, dẫn đến nhiều triệu chứng không mong muốn.
Mặc dù hiếm gặp nhưng dị ứng bơ có thể dẫn đến các triệu chứng như khó thở, sưng, ngứa và phát ban. Điều này chủ yếu là do hàm lượng protein giống mủ của quả bơ. Một phần ba đến một nửa số người bị dị ứng với mủ cao su cũng phản ứng tiêu cực với các thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác, chẳng hạn như quả bơ, quả Kiwi, chuối và hạt dẻ.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!