Bí quyết làm ô mai mận xào gừng rất thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản tại nhà

Theo Đời sống và Pháp luật-Thứ hai, ngày 11/06/2018 21:50 GMT+7

VTV.vn - Ô mai là một trong những món ăn vặt được chị em yêu thích. Nhiều người nghĩ rằng cách làm ô mai rất khó vì vậy họ chọn bỏ tiền để mua ô mai thay vì làm ở nhà.

Nguyên liệu

- 1kg mận hậu chín đều

- 1kg đường

- 1 củ gừng tươi

- 20g muối tinh (dùng dể làm ô mai)

Chọn những quả mận chín đều, tươi ngon để làm ô mai

Bí quyết làm ô mai mận xào gừng rất thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản tại nhà - Ảnh 1.

Cách làm ô mai mận dẻo thơm ngon

Bước 1: Rửa mận thật sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo hoặc có thể ngâm với nước vôi pha loãng.

Bí quyết làm ô mai mận xào gừng rất thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản tại nhà - Ảnh 2.

Bước 2: Khía dọc đều quanh quả mận đến sát hột như cách bổ múi cau.

Bí quyết làm ô mai mận xào gừng rất thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản tại nhà - Ảnh 3.

Bước 3: Cho mận với đường trong khoảng 4 - 5 tiếng cho đến khi ra nước.

Bí quyết làm ô mai mận xào gừng rất thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản tại nhà - Ảnh 4.

Bước 4: Cho mận vào nồi và đun với lửa vừa cho đến khi quả mận hơi quắt lại, không nên để lửa to vì sẽ làm cạn nước mận.

Bí quyết làm ô mai mận xào gừng rất thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản tại nhà - Ảnh 5.

Bước 5: Vớt mận ra một bát riêng rồi cho phần nước mận thu được trong lúc ướp vào nồi rồi đun sôi lên là ta được siro mận.

Bí quyết làm ô mai mận xào gừng rất thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản tại nhà - Ảnh 6.

Bước 6: Giã thật nhỏ gừng, vắt sạch nước, trộn cùng với 1 - 2 thìa muối rồi trộn đều với mận đã được đun sôi 1 lượt.

Bí quyết làm ô mai mận xào gừng rất thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản tại nhà - Ảnh 7.

Bước 7: Đem mận đã ngấm vị gừng và muối rồi đem sên trong lửa nhỏ đến khi mận dẻo lại là được. Ô mai mận dẻo thơm bảo quản trong hũ thủy tinh và ăn dần.

Bí quyết làm ô mai mận xào gừng rất thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản tại nhà - Ảnh 8.

Lưu ý: Vì ăn nhiều mận có thể gây nóng trong người nên bạn không nên ăn quá nhiều ô mai mận cùng 1 lúc.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!

TIN MỚI

    X

    ĐANG PHÁT

    Bản tin thời tiết chào buổi sáng 3 phút trước