Cà rốt là loại củ có nhiều Vitamin có rất nhiều lợi ích sức khỏe cho chúng ta. Và với những thông tin trong bài viết này, bạn sẽ được biết nhiều hơn những tác dụng của cà rốt.
Vitamin A trong cà rốt giúp duy trì thị lực tốt
Thị lực khỏe mạnh phụ thuộc phần lớn vào vitamin A. Đây là loại vitamin cần thiết cho quá trình tổng hợp các sắc tố cảm quang của võng mạc, giúp khởi động thị lực. Và một nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời chính là cà rốt.
Bạn có thể nhận được đủ lượng chất dinh dưỡng bằng cách tiêu thụ khoảng một cốc cà rốt mỗi ngày. Vitamin A, rất quan trọng cho thị lực và nó có nhiều trong cà rốt. Ngoài ra, rhodopsin - một sắc tố màu đỏ tím cần thiết cho tầm nhìn ban đêm - được cơ thể sản xuất với sự trợ giúp của vitamin này. Tuy nhiên bạn cũng không nên nhầm tưởng, cà rốt không thể tự mình tăng cường tầm nhìn ban đêm đâu nhé.
Vitamin C trong cà rốt giúp duy trì sức khỏe răng miệng tốt
Một số vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe răng miệng của bạn có thể được tìm thấy trong cà rốt. Cà rốt chỉ nên được ăn sống và nên tránh mọi phương pháp nấu vì việc nấu chín này sẽ làm cạn kiệt hàm lượng vitamin của chúng. Các vitamin có lợi như vitamin A sẽ bị phá hủy khi nấu chín cà rốt.
Cà rốt sống sẽ giúp răng bạn khỏe mạnh bằng cách ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám. Cà rốt có rất nhiều lợi ích sức khỏe khác ngoài việc hỗ trợ sức khỏe răng miệng tốt thì hàm lượng vitamin A và C cao trong cà rốt còn thúc đẩy hệ thống miễn dịch khỏe mạnh cũng như giúp hàm và răng chắc khỏe. Cà rốt chứa beta-carotene, chất này cũng có lợi cho sức khỏe của xương.
Tác dụng của nước ép cà rốt đối với các dấu hiệu nguy cơ tim mạch
Trong số nhiều lợi ích sức khỏe của cà rốt là khả năng giảm cholesterol của cà rốt. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều vitamin K, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe tim mạch. Vitamin này kích hoạt một loại protein gọi là Gas6 để kiểm soát quá trình đông máu. Sức khỏe của tim có thể bị tổn hại do chảy máu quá nhiều hoặc tự phát, tình trạng này được ngăn ngừa bằng lượng vitamin K đầy đủ.
Bạn nên uống một cốc cà rốt mỗi ngày - nếu có thể. Theo các báo cáo, có khoảng 16,9 microgam vitamin K có trong một cốc cà rốt.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!